Какво ще кажете днес за закуска да спретнете едни фантастично пухкави и неустоимо вкусни мекички? Точно такива, каквито вашата баба някога пържеше на печката с часове наред, а вие доволно и до насита похапвахте.
Взехме рецептата от пожълтелите страници на бабиния тефтер и сме истински щастливи, че имаме възможността да я споделим именно с вас.
Най-вкусните мекички от бабиния тефтер
Ето и какви продукти да имате под ръка:
• 1 ч.ч. прясно мляко;
• 7 грама суха мая;
• 1 с.л. захар;
• 2 ч.л. сол;
• 2 ч.ч. кисело мляко;
• 1 ч.л. сода за хляб;
• 800 грама брашно;
• ½ ч.ч. олио;
• ½ ч.ч. свинска мас.
Начин на приготвяне:
Както и сами можете да предположите, най-напред е редно да се стартира с подготовката на сместа с маята, защото на нея ще й трябва време, докато се активира. Прясното мляко не трябва да е горещо, а хладко. Към него прибавете захарта, сухата мая и 1 ч. ч. брашно. Всичко това се бърка, докато не се получи смес, подобна на тази за кекс. Дръжте на топло място, докато не шупне.
Пригответе си още един съд, в който да разбиете киселото мляко със содата и след това е нужно да прибавите и шупналата мая. Започнете да прибавяте останалото брашно. В началото е препоръчително да бъркате с дървена лъжица, а след това можете да си послужите и с ръце.
Най-бързите мекици без втасване
Тестото трябва да втасва в продължение на час – два. След като втаса, можете да го съхранявате в хладилник.
Можете да приготвите мекиците на момента или след няколко часа, както решите. Ако искате да се получат пръхкави, въздушни и неустоимо вкусни, нашият съвет е да смесите растителната и животинската мазнина.
Пригответе мекичките по този начин и ще останете очаровани от крайния резултат. Да ви е сладко!
