Цацата от край време е едно от любимите мезета не само на привържениците на бирата, но и на всички останали. Факт е, че най-много я консумираме през лятото, но причината за това е, че не знаем как да я приготвим и разчитаме на онези малки капанчета край морето, където се предлага истински вкусна и радваща сетивата цаца.
Днес обаче сме решили да ви зарадваме с рецепта за божествено вкусна цаца, от която ще си оближете пръстите. Затаете дъх, защото след броени секунди ще се превърнете в майстор на една от най-обичаните риби.
Как да си приготвим най-вкусната цаца
Необходими продукти:
• 800 грама прясна цаца и 200 грама брашно за овалване;
• 1 лимон и 1 литър олио за пържене;
• по 2 чаени лъжици гранулиран чесън и лют червен пипер;
• сол на вкус.
Начин на приготвяне:
Рибките се измиват старателно под течаща вода и след това се подсушават с кухненска хартия. Кората на лимона се настъргва, а останалата част се реже на филийки.
Брашното се смесва с половината част от лимоновата кора, добавя се сол на вкус и червен пипер.
Вземете дълбок тиган или тенджера и загрейте олиото добре. Цацата се овалва в брашното и след това се пържи, докато не хване златиста коричка.
Вадете готовата цаца върху кухненска хартия, така че излишната мазнина да попие и рибките да са приятни за похапване.
Малко след това ги прехвърлете в поднос и гарнирайте с резенчета лимон.
Задължително сервирайте с чаша добре изстудена бира. Насладете се на вкусната цаца в компанията на любими хора.
