Докато листата сменят цветовете си, а въздухът става свеж, едно е сигурно - есента е дошла и носи със себе си богата реколта от тикви. Въпреки че през този сезон тиквеният пай и латето с тиквена подправка често са в центъра на вниманието, в тази оранжева тиква има още едно скрито съкровище - тиквените семки. Често пренебрегвани, тези семена са пълни с хранителни вещества и могат да се превърнат в апетитни закуски и добавки. Ето четири креативни рецепти, които ще ви помогнат да се възползвате максимално от тайната суперхрана на тази есен.
1. Печени тиквени семки с класически подправки
Печенето на тиквени семки е вечна традиция и е изненадващо лесно за изпълнение. След като издълбаете семената от тиквата, изплакнете ги добре, за да отстраните всякаква целулоза. Подсушете ги и ги хвърлете в купа със зехтин, сол и черен пипер. Разпределете ги равномерно върху лист за печене и ги запечете на 150°C за около 20-30 минути, докато станат златистокафяви. Можете да персонализирате тази класическа рецепта с любимите си подправки, като червен пипер, чесън на прах или лют червен пипер, за да придадете ароматен привкус.
Тиквени семки - по колко на ден гарантират здравия Ви сън
2. Сладки и пикантни тиквени семки
За любителите на сладкото и малко топлина опитайте да приготвите сладки и пикантни тиквени семки. След като почистите и изсушите семената, ги хвърлете в смес от мед, канела, лют червен пипер и щипка сол. Разпределете ги върху лист за печене и ги изпечете според указанията за възхитителна смесица от вкусове, която ще ви накара да се върнете за още.
3. Песто от тиквени семки
Пестото от тиквени семки е уникален и хранителен обрат на класическия вариант с босилек. Комбинирайте печени тиквени семки, пресен босилек, чесън, настърган пармезан, зехтин и лимонов сок в кухненски робот. Пасирайте до гладка смес и я използвайте като сос за паста, за сандвичи или за потапяне на пресни зеленчуци. Земното богатство на тиквените семки придава ядкова дълбочина на тази универсална подправка.
Лекар: 10 огромни ползи от чая от тиквено семе
4. Мюсли с тиквени семки
Гранолата от тиквени семки е идеалният начин да добавите хрупкавост и хранителни вещества към закуската си. Смесете овесени ядки, тиквени семки, нарязани ядки, сушени плодове, мед и малко канела в голяма купа. Разпределете сместа върху лист за печене и я печете на 160°C (325°F), докато придобие златистокафяв цвят, като разбърквате от време на време. Оставете я да се охлади, преди да я разбиете на гроздове. Сервирайте го с кисело мляко или мляко за обилно и засищащо сутрешно хранене.
Тиквените семки наистина са тайната суперхрана на есента, предлагаща богатство от хранителни вещества като магнезий, цинк и здравословни мазнини. Те могат да бъдат възхитително допълнение към есенния ви кулинарен репертоар, като придадат на ястията си ядков вкус и хранителни ползи. Така че тази есен не изхвърляйте тиквените семки - превърнете ги във вкусни закуски, подправки и лакомства за закуска, които ще подхранят както тялото ви, така и вкусовите ви рецептори.
