Какво представлява храната ни днес, защо трябва все по-често да говорим за здравословно хранене, как да си набавяме нужните ни витамини и минерали – отговорите на всички тези въпроси ще намерите на едно място: в енциклопедията „Как работи храната“. Ето някои от любопитните факти, представени в книгата.
– Япония консумира 10 л соев сос на човек годишно
– Медът съдържа повече калории от захарта
– 75% от обработваемата земя се използва за изхранване на добитък, не на хора
– Прясната ябълка е 25% въздух
– Яйцата не повишават холестерола
– В някои плодови сокове има толкова захар, колкото в газираните напитки
– В безкофеиновото кафе все пак има 3% кофеин
– Изгаряме 35% от калориите в белтъчините по време на храносмилането
– В касиса има четири пъти повече витамин С, отколкото в портокалите
– Над 80% от хората в Източна Азия имат непоносимост към лактозата
– Краставицата е 96% вода
Щурците са по-богати на белтъчини от телешкото месо
– Мозъкът е най-енергоемкият орган в тялото
– Докато пътуваме със самолет, чувствителността ни към храните намалява с 30%
– Организмът започва да усвоява водата едва 5 мин след поглъщането й
– 150 г ягоди осигуряват необходимата дневна доза витамин С
– 45% от всички произведени плодове и зеленчуци се изхвърлят
– Човек консумира годишно по 179 яйца
– Всеки човек в света изяжда средно по 35 кг картофи на година
– 100 000 са различните видове ориз
– Първият нарязан и опакован хляб е произведен през 1928 г. от американския изобретател Ото Роуедър.
– Растенията обикновено произвеждат най-много антиоксиданти във външните си части, затова се препоръчва изяждането на обелките.
– В света се произвеждат повече от 200 млн. тона сол.
– Швейцарците са най-големите консуматори на шоколад в света и изяждат почти по 9 кг на човек годишно.
