Учените от университета на Орегон (САЩ) са отгледали необичаен вид тъмночервени водорасли с вкус на бекон.
Тъмночервените водорасли, известни като дулсе, обикновено се използват в качеството на подправка. Изкуствено създадената разновидност се отличава с ярко изразен вкус на бекон, който се проявява при тяхното печене или опушване.
Освен това лабораторното дулсе расте изключително бързо – в два контейнера учените за една седмица отгледали почти 13 килограма. Изследователите поканили известния готвач Джейсън Бол да оцени качествата на необичайния продукт.
Майсторът изучил около 50 рецепти с дулсе и решил, че първият продукт от водорасли с вкус на бекон ще бъде сос, а след това ще се появят и крекери от дулсе. Отглеждането на водорасли в лаборатория ще помогне да се снижи тяхната стойност.
