Разрешени Е-та в храните увреждат ДНК-то ни, това обясни доц. Георги Милошев, ръководител Лабораторията по молекулярна генетика към Института по молекулярна биология на БАН и преподавател в Биологическия факултет на СУ, в ефира на Нова телевидия.
Това не означава, че непременно ще се разболеем от рак, но в молекулярната биология се знае, че всяко увреждане на ДНК-то е опасно.
Доц. Милушев добави още, че: „Е-тата са много. В някои храни те са дори 1000 пъти повече от разрешените стойност”.
Едно от тях е натриев нитрит Е 250, това е консервант, който се използва за консервиране на меса, най-вече колбаси.
От оцветителите опасни са Е 132 за лилав цвят, Е 127 – червено и Е143 зелено. Тези оцветители се съдържат в бонбони, торти, сладкиши, сокове.
Все още няма достатъчно данни за времето, в което трябва да се натрупа съответната концентрация, за да се постигне негативен ефект при някои Е-та, допълни доц. Милошев.
Той уточни, че у нас, върху етикетите на продуктите не е обявена концентрацията на съответното Е.
