Всяка супа и яхния започва с алиуми като чесън, лук и праз, така че има смисъл да ги имате в градината. За всичко, приготвено с лук, може да използвате вместо него праз. Ароматът е сложен, но по-мек от този на лука и създава копринено покритие. Отглеждането на собствен лук ви дава възможност да отглеждате сортове, които няма да видите в магазин за хранителни стоки.
Още: Тествайте почвата си сега, за по-богата реколта следващото лято
Алиумите обичат зимата
Лукът и празът са идеални за презимуване. Празът изисква от 75 до 115 дни, за да узрее, но това зависи от пълното слънце. Празът, който засадите сега, ще бъде готов за прибиране на реколтата през пролетта, което ви дава много време, за да постигнете онази бяла, бланширана част от крайния зеленчук. Лукът също е дълга инвестиция от три до четири месеца, така че ще го прибирате и през пролетта.
Засейте праз и лук през есента от семена или луковици
Лукът може да се отглежда по няколко начина: можете да засадите семена във вашата градина. Можете също да закупите малки луковици, които засаждате като луковици на цветя. Този лук трябва да влезе в земята сега.
Празът, както повечето лукове, е доста лесен за покълване от семена, така че можете да го засеете директно, ако желаете. Дори когато са много млади, те издържат на много манипулации, докато отделяте разсада. Когато засаждате праз, трябва да го засадите възможно най-дълбоко. Когато празът е малък, най-добрият начин да направите тези дълги дупки е молив, който ще използвате като диблер (градински инструмент, който прави дупки за семена или растения).
Презасаждане предимно за бял праз
Лукът не се нуждае от интервенции, но празът има полза от тях: тъй като бялата част на праза е частта, която най-вероятно ще използвате, ето как да получите предимно бял праз. Лукът и празът ще растат през зимата, дори под сняг, но не до пълен размер.
В края на зимата/ранната пролет изкопайте целия праз, който трябва да е доста дълъг. Въпреки че трябва да направите това само веднъж, можете да повторите действието по изкопаване на праза, подрязване и повторно засаждане няколко пъти през ранната пролет , а резултатът е, че вашият праз ще стане по-дълъг. Колкото повече праз е под земята, толкова по-дълга ще бъде бялата част на праза.
Прибиране на алиуми
Друг привлекателен аспект както на лука, така и на праза е, че можете да ги берете по всяко време. Разбира се, те може да не са в пълен размер, но дори младите алиуми имат същия вкус като в пълен размер - за разлика, да речем, от домат или морков. Това е ефективен начин за разреждане на алиумите през зимата.
Въпреки това лукът има полза от това да бъде оставен до пролетта, когато върховете на лука се преобръщат и шийката на лука, която е частта между лука и върховете, изсъхва и се втвърдява. Това е знак, че лукът е готов за прибиране на реколтата; най-добрият начин да направите това, без да навредите на лука, е да използвате вила, за да разрохкате почвата под него.
Веднъж изкопани, трябва да излекувате лука, като почистите лука от праха (без да го миете) и след това го поставите на един слой или ги окачите да изсъхнат на топло и сухо място с добър въздушен поток. Втвърдяването отнема до четири седмици. Можете да разберете, че лукът е готов, когато външните слоеве лук станат хартиени и сухи.
Още: Преди зимата: Кога е време да спрем да косим моравата
Когато сте готови да извадите своя праз, не забравяйте да използвате лопата и да изкопаете целия праз, който ще бъде доста дълбок. Поради начина, по който расте, празът има много пръст в себе си. Нарежете ги наполовина по дългия път, за да ги почистите ефективно под течаща вода. След това използвайте бялата част, както бихте използвали чесън или лук, а зелената част все още е полезна по какъвто и да е начин, по който бихте използвали зелената част от лука.
