Здравословното хранене и здравословният начин на живот са теми, които никога не остаряват. Всеки ден има нови диети, които революционизират начина ни на хранене, и след няколко месеца може да разберете кои са вредни и кои причиняват хаос в тялото. Много е трудно да се следи това, как да се храним така, че да е здравословно, лесно и вкусно, за да нямаме проблеми със стомаха и да не харчим всички пари?
Био и Еко
В големите градове може да се види истинска вълна от магазини, павилиони и панаири със здравословна храна, био продукти и т.н. Все повече хора обръщат внимание какво има в чинията и има какво да се добави. В крайна сметка няма нужда да се обяснява как пресен домат от полето се различава от домата от оранжерия, пълнен с химикали.
Обществото става все по-голямо и по-голямо всяка година. Това не е изненадващо, като се има предвид работното време на повечето служители, както и закуските набързо. Ето защо е все по-важно да внимаваме какво ядем и да се сбогуваме веднъж завинаги със захарта, мазнините и лишените от хранителни закуски. И това не означава, че трябва да ядем броколи до края на живота си. Необходими са малко знания и въображение, за да създадете заместители на всички нездравословни десерти и деликатеси, с които трябва да се разделим.
Полза от какаото
Какаовото дърво например придружава хората от хиляди години, но не е оценено. Това дърво расте във влажен климат, поради което още в началния етап на размножаване се напръсква с препарати за защита от вредители и развитие на инфекции по растенията. Напразно е да търсим в него кофеин. Теоброминът и оксаловата киселина (която блокира усвояването на калций) е всичко, което съдържа какаото. Напитка от какаово дърво понижава нивата на холестерола в кръвта, подобрява храносмилането, помага при лечението на астма и е изключително богата на калций и фосфор. И най-важното е, че съдържа наполовина по-малко мазнини от обикновеното какао. С успех може да се използва в различни видове сладкиши и да се добавя към десерти.
Ползи от бобените храни
Бобът предотвратява стареенето, развитието на свободни радикали, има много високо съдържание на протеини. Той е източник на витамини, по-специално група В, фолиева киселина и минерални соли. Според проучвания хората, които ядат боб поне 4 пъти седмично, имат 22% по-нисък риск от сърдечни заболявания и рак, отколкото хората, които не ядат боб. Интересното е, че брашното може успешно да бъде заменено с пюре от черен боб във всички видове печени изделия. Ако рецептата изисква една чаша брашно, заменете я с една чаша пюре от боб.
Вместо жълто масло, зелено авокадо. Когато сте били деца, родителите ви са ви казвали, че маслото има значително влияние върху здравето на очите. Да, ще открием витамин А в маслото, но със сигурност повече от него в морковите, сирената или киселото мляко. За съжаление, то съдържа и много холестерол. Ето защо хапването на твърде много масло може да доведе до заболявания на сърдечно-съдовата система.
Оказва се, че авокадото е чудесен заместител на маслото. Може да се използва както при готвене, печене, така и директно, върху сандвич или като паста, например смесена с яйца. Хората, които поне малко се интересуват от здравословна храна, сигурно са обърнали внимание на честото присъствие на авокадото в различни му прояви.
Диетолозите препоръчват този плод, защото е истинска бомба от витамини.
Съставът на авокадото е:
• съдържа много мазнини и омега-3;
• то е напълно екологичен продукт - авокадото се отглежда без използване на пестициди;
• действа и върху мозъка (използва се за превенция на болестта на Алцхаймер);
• действа и върху сърцето;
• препоръчва се за бременни жени, тъй като съдържа огромно количество фолиева киселина;
• съдържа много каротеноид, който предпазва очите от катаракта и дегенерация на макулата;
• регулира захарта и налягането;
• предотвратява рака и стареенето;
• намалява възпалението в стомаха.
При печене бананът също е добър заместител на маслото. Разбира се, привържениците на маслото ще кажат, че нищо не добавя вкус и влага като маслото. Заслужава да се отбележи обаче, че една чаша от тази мазнина е почти 2000 kcal и 177 g чиста мазнина.
Може да опитате да го замените с банани
Освен това бананите са много по-сладки от маслото, така че към тестото може да се добави по-малко захар.
Здравословен заместител е стевията, която е по-сладка от захарта
Проучванията потвърждават, че захарта предизвиква по-голяма зависимост от много лекарства. Много е трудно да се отървете от нея, ако наистина искате да подсладите нещо. Тогава е по-добре да изберете стевия.
Стевията е растение, което може да се намери в Южна Америка. Листата му са 300 пъти по-сладки от обикновената захар от цвекло и нямат калории. Само една чаена лъжичка стевия на прах се равнява на една чаша захар. Може успешно да го използвате при печене. В момента това е най-добрата и здравословна алтернатива на захарта в света.
Стевията не причинява кариес, не съдържа захароза, следователно не повишава нивата на кръвната захар (поради, което може да се използва от диабетици) и следователно не участва в отлагането на захар в мастната тъкан. Не предизвиква алергии, не вреди. Тя може да се консумира в натурален вариант, тоест листата й.
Диетата не е гладуване, а начин на хранене, който продължава не две седмици, а цял живот. Здравословната диета е свързана с използването на естествени продукти и подреждането на балансирани ястия, които съдържат протеини, мазнини и въглехидрати в разумни пропорции.
