Продукти:
За плънката:
250 г броколи
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
50 г масло
2 щипки индийско орехче
сол на вкус
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
50 г орехи
3 яйца
250 г моцарела
Най-лесният и бърз щрудел за празничната маса
За тестото:
20 г прясна мая или 7 г суха мая
120 мл прясно мляко
50 г масло
1 яйце
300 г брашно
1/2 ч. л. сол
жълтък за намазване
семена за поръсване - по-желание
Начин на приготвяне:
Накъсайте броколите на розички и ги бланширайте за малко във вряща вода, като после ги отцедите и ги оставите да изстинат.
Наситнете лука и чесъна и смесете с броколите, а после сложете маслото и задушете зеленчуците в него, сложете малко индийско орехче, сол и оставете на страна да изстине.
Нарежете магданоза и копъра на ситно и добавете към зеленчуците, а после ги смесете с накълцаните на едро орехи, настъргана моцарела и разбити яйца.
Сега за тестото трябва да разтворите маята в хладко прясно мляко, а после сложете и разтопеното охладено масло и леко разбитото яйце, като после прехвърлите брашното, заедно със солта в някоя по-голяма купа, направите кладенче в средата и в него сложите течните съставки. Омесете по-меко и еластично тесто и го оставете да си почине за 10 минути.
Лесен ябълков щрудел - никакво бъркане на тесто!
Разточете тестото върху набрашнена повърхност, сложете плънката, като оставите малко свободно място отстрани и завийте на руло, като защипете двата края, за да не изтече.
Сложете щрудела в намаслена (може и застлана с хартия за печене) тава, като оставите да втаса още 20 минути, а после намажете с разбития с малко вода жълтък.
Сега пъхнете във фурната за около 30 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
Да ви е сладко!
