Карамелизираният лук е чудна добавка към месо, салати и всякакви други блюда. С него ястието не само ще бъде завършено, но и ще се подчертае вкуса му.
Опитните готвачи знаят, че карамелизирането на лук крие известни рискове и не винаги крайният резултат е това, което очакваме.
Ако не сме наясно с някои тънкости и специфики, рискуваме той да загори и вместо да бъде допълнение към ястието, да провали удоволствието от похапването.
Днес обаче ще споделим с вас един малък трик, с който ще успеете да се справите брилянтно в кухнята и ще очаровате всички, насядали около трапезата. Няма да ви държим повече под напрежение, а ще преминем към споделянето на тайната съставка.
Намажете тигана с това направете уникален карамелизиран лук
Какво да добавим към лука, ако целта ни е да се карамелизира перфектно?
Ако искате карамелизираният лук да се получи като по учебник, то трябва към него да добавите една чаена лъжичка сода за хляб. Това се прави в момент, в който лукът започне да хваща златист загар.
Това ще предотврати изгарянето и залепването на лука по дъното на съда. Освен това вкусът му ще е запомнящ се.
С този трик си служат всички известни готвачи, практикуващи в най-добрите ресторанти.
Следващия път, в който решите да карамелизирате лук, задължително добавете лъжичка сода за хляб и резултатът ще е перфектен.
