Ако сте готвили знаете, че червената леща е по-различна от обикновената такава. Напомняме да проверите дали хората, които ще консумират ястието нямат някаква непоносимост към някоя от съставките в него.
Продукти:
1 супена лъжица зехтин
1 лук нарязан
2 скилидки чесън смлени
2 ч. л. кимион
2 ч. л. куркума
1/4 ч. черен пипер
2 големи моркова
2 чаши червена леща
6 чаши зеленчуков бульон или вода
3 чаши пресен бейби спанак
сол
пресен магданоз (по желание)
сокът от 1 лимон (по желание)
Приготвяне:
В голяма тенджера загрейте маслото на умерен огън. Добавете нарязания лук, оставете да потъмнее за няколко минути и след това добавете смления чесън. Добавете подправките и оставете всичко да се готви около минута. Добавете нарязаните моркови, разбъркайте добре. След това добавете изплакната червена леща и зеленчуковия бульон или вода. Увеличете котлона и оставете да къкри. След това намалете котлона и оставете супата да се готви около 20 минути, докато стане гъста и кремообразна. Добавете пресния спанак и варете една минута. Ако използвате замразен спанак, добавете ги 5 минути по-рано. Подправете на вкус със сол. Добавете лимоновия сок, гарнирайте с магданоз и сервирайте горещо с малко топъл хляб.
