Съвременните домакини са подозрителни към качеството а млякото по рафтовете на магазините - и с основателна причина. Много е лесно да попаднете на продукт с ниско качество. За щастие има лесен начин да проверите какво сте купили.
Ще ви трябва обикновен алкохол. Смесете млякото с алкохол в съотношение 1: 2, след което разклатете течността за минута.
Получената смес трябва да се изсипе върху чинийка и да се наблюдава протичащата реакция. Ако веднага се появят бели люспи от пресичането на продукта, това означава, че той е качествен. Но ако се появят след няколко минути, или изобщо не се появят, продуктът определено е разреден и не е натурален.
Как да проверите качеството и на други хранителни продукти?
Понякога при производството на заквасена сметана се използва нишесте, за да се подобри консистенцията на продукта. Добавката е лесна за откриване у дома, ако комбинирате малко йод или лугол с продукта и оцените реакцията. Сигурен знак за съдържание на нишесте е оцветяването на заквасената сметана в синьо.
Лекар: Млякото увеличава риска от тези заболявания
Стабилизаторът карагенан също може да се добави към заквасената сметана, за да се постигне по-голяма плътност. Ако в млечните продукти има необичайни съсиреци, бучки или зърна, най-вероятно те съдържат изкуствената добавка. За да разберете със сигурност, разредете лъжица от продукта в чаша гореща течност. Растителните мазнини ще се превърнат в белезникави бучки и ще изплуват на повърхността.
Натуралното масло се състои от пълномаслено мляко и сметана. Цветът на качествения продукт е между жълто и бяло, по-близо до неутрално бежово. По консистенция висококачественото масло е твърдо, не се ексфолира и не се рони, гладко е, съхранява се около 10-15 дни. За да се отървете от съмненията относно качеството на продукта, отрежете малко парче масло и го залейте с вряла вода. Натуралният продукт бързо ще се разтопи върху чинията, а подобието на масло ще се разпадне на парчета.
Нишестето е популярна добавка, която се използва при производството на извара. За да идентифицирате наличието му, вече познатият трик с йод ще дойде на помощ. Нанесете няколко капки от лекарството върху парче извара. Натуралният продукт ще стане оранжев на цвят, а некачественият ще придобие синкав оттенък.
Изварата може също да съдържа палмово или кокосово масло. За да я тествате за наличието им, оставете парче от продукта на стайна температура. Изварата с растителни мазнини ще се покрие с жълта кора.
Еластично и гладко, ярко червено на цвят и с прозрачни сокове - така трябва да изглежда прясното месо. По него не трябва да има кръв, слуз или чужди течности. Но месото със странен розов оттенък е знак, че е отгледано със стимуланти. Най-лесният начин да тествате продукт е да го натиснете с пръст. Ако дупката се изравни бързо, месото е прясно, ако не, то не е с най-добро качество.
Още: Мляко за богата реколта от домати - ето какво правят опитните градинари
