Пилешкото филе несъмнено е една от храните, които можете да използвате по-често в кухнята. Това е така, защото са здравословни, вкусни и можете да ги комбинирате с много други храни. Пилешките филета са богат източник на витамин B, D, калий, желязо и цинк.
Още: Крем супа от кестени: Лека и деликатна наслада за сетивата
Единственият минус при този продукт може да бъде методът на готвене, тъй като често има риск от изсушаване, преваряване или втвърдяване по време на приготвянето. Готвачите имат решение за това и дават няколко съвета, които можете да използвате всички у дома.
Мариновайте преди готвене
Мариноването на филето със сол или различни подправки по време на приготвянето може да не се получи добре и в резултат на това да получите безвкусно филе.
Вместо това се уверете, че сте добавили сол, подправки или други начини за мариноване и добавяне на вкус към месото преди готвене. По този начин месото ви ще придобие по-добър вкус на подправки или сол. Може да добавите и малко брашно, за да остане пилешкото месо крехко и след пържене в тигана.
Не гответе в малки съдове
За да приготвите вкусно пилешко филе, трябва да го приготвите бързо и на висока температура. Така че никога не започвайте да готвите филето си в студен тиган, тъй като то не само ще се готви бавно, но и ще бъде сухо.
Затова поставете тиган на котлона и изчакайте да се загрее, преди да запържите филето. Малките тигани също са проблем в този случай, тъй като повърхността им ще се напълни по-бързо. По този начин месото не се готви едновременно, което води до изсушаване или изгаряне. Винаги използвайте голям дълбок тиган, за да има място за всички съставки.
Не бъркайте твърде много
Както обяснихме по-горе, за да приготвите вкусно и крехко пиле, трябва да действате бързо. Така че загрейте тигана, добавете пилето и се опитайте да не го обръщате повече от 2-3 пъти, за да остане крехко. Обърнете филето, след като стане златисто от всяка страна.
Още: Бързо и лесно: Пригответе си неустоим здравословен черен шоколад у дома
Внимавайте с температурата на месото
Ако извадите филетата от хладилника и веднага ги сложите в горещ тиган, резултатът ще е само един - сухото и твърдо месо, което пряко влияе върху вкуса. Така че преди да го сготвите, не забравяйте да го оставите за няколко минути на стайна температура.
