Леко главоболие или дори мигрена могат да бъдат причинени от някои съединения, присъстващи в определени храни, особено при хора, които са чувствителни към тях.
Мигрената е сложен феномен, който засяга между 12% и 16% от световното население - с по-висока честота при жените - и може да има множество причини, включително поглъщането на различни храни. Но освен това има и други по-малко интензивни главоболия, които могат да бъдат по-пряко свързани с определени неща, които ядем или пием.
Ето десет от тези храни, които могат да причинят мигрена и главоболие.
1. Червено вино
На английски език дори е даден синдром на главоболието, причинено от приема на червено вино, дори когато е умерено: RWХ или Rеd Wine Headache. Не говорим за класическия махмурлук, дължащ се на злоупотреба с алкохол, който също причинява забележимо главоболие, а за реакция, която възниква при определени хора, когато се сблъскат с определени червени вина.
Сулфитите са соли, които се добавят към виното, за да действат като антиоксиданти и следователно спомагат за запазването на продукта. Те могат да причинят алергични реакции, макар и предимно астма.
2. Шоколад
Шоколадът е богат на вещество, наречено тирамин, което може да предизвика главоболие при хора, които са чувствителни към него, особено когато се злоупотребява. Среща се в по-голяма пропорция в чистия шоколад, който е най-здравословният, тъй като не съдържа добавени захари.
3. Някои сирена
Тираминът може да се произвежда и като метаболит на микробната промяна на аминокиселина, наречена тирозин, която присъства в протеините от сирене. Следователно ферментиралите сирена ще стават все по-богати на тирамин, тъй като стават по-зрели и по-стари.
Също така сините сирена, атакувани от гъбички и тип бри-бри, могат да имат високи концентрации на тирамин.
4. Орехи
Орехите са друг важен източник на естествен тирамин, така че с тях не трябва да се злоупотребява, особено за хора, които са чувствителни към това съединение. Освен това, те имат висока калорична стойност, като всички ядки, и имат предимството на високото си съдържание на Омега-3 киселини.
5. Оцети
Те са в ситуация, подобна на тази при вината: поради мацерацията им със зеленчукови кожи, те могат да съдържат високи нива на хистамини и танини, както и промяна на тирозина, която повишава нивата на тирамин.
6. Колбаси и сушени меса
Нитритите са широко използвана добавка при втвърдяването на колбаси. През последните години употребата им е много противоречива, особено когато са част от ежедневната диета. Въпреки това, дори в малки количества те могат да причинят главоболие и мигрена при чувствителни хора.
7. Сардини, скумрия и херинга
Сардините, скумрията или херингата понякога имат високи нива на хистамини, които се свързват с естествения тирамин, който съдържат, така че са предразположени към мигрена или леко главоболие. Важно е тези риби да се консумират много пресни, ако искате да избегнете високи нива на тези вещества. Консервите от същите, ако не са естествени, могат да засилят мигрената поради наличието на други добавки, които също са реактивни за чувствителни индивиди.
