Знаете ли как може да се предотврати бялата пелина на киселото зеле Най-важното е още при самото приготвяне!
Когато приготвяте кисело зеле, трябва предварително да разтопите морската сол в голям съд.
Отмервате толкова, колкото е нужна за вашия бидон.
Оставяте я, докато се разтопи напълно - 24 часа.
Какво ще се случи с тялото ви, ако ядете кисело зеле всеки ден?
Зелките са подредени в бидона. Предварително ги обрязвате – махате част от кочана на зелето и леко я цепвате. Това се прави за да влезе сок във вътрешността на зелето и по-бързо да ферментира.
Разреждате солената вода с чиста и заливате зелето, докато се покрие.
По този начин не се допуска да се появи бяла пелина на киселото зеле.
Започва процеса на ферментация!
Ако времето е топло и процеса се развива бързо - тогава, за да спрете процеса, слагате лимон.
Най-бързото кисело зеле, което се приготвя за 20 минути
На 50 л бидон е нужен 1 лимон, срязан наполовина.
Лимонът поддържа зелевата чорба да е бистра и приятна за пиене.
Погрижете се за вашето зеле!
Не допускайте да има бяла пелина!
