Време е да зарадваме всички наши веган приятели с една рецепта, която може да е добър заместител на бърканите яйца. Нека видим как да я приготвим:
Съставки
1 пакет твърдо тофу, отцедено и натрошено
1 глава лук, нарязан грубо
1 червен пипер грубо нарязан
1 пакет гъби
1/2 ч. л. куркума
1/2 ч. л. къри на прах
морска сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Задушете всички зеленчуци в малко количество вода в тенджера. Когато зеленчуците са предимно меки, добавете раздробеното тофу, подправките и сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смесят. Сместа трябва да пожълтее от подправките и да започне да прилича на яйца. Продължавайте да готвите, докато по-голямата част от тофуто се свари и се нагрее, като често се разбърква, за да не залепне.
