Яйцето е богата на хранителни вещества храна, която намира многостранно приложение в нашите кухни. Яйцата могат да се варят, пържат, разбиват и използват в сладки, солени, топли и студени ястия.
Още: Ядете ли достатъчно храни, богати на йод: 5 веган опции, които ще подобрят здравето на важен орган
Когато става въпрос за здравословни стойности, трябва да изберем най-добрия начин за сервиране на яйца. Хората основно се делят на два фронта: тези, които обичат варено, и тези, които обичат пържено.
Яйцата съдържат много протеини, затова са най-предпочитани от атлети и спортисти. Яйцата са добър източник на витамин А, желязо, селен и протеини. Начинът на приготвяне на яйцата е много важен за усвояването на хранителни вещества и хранителни стойности.
Разликата между пържено и варено яйце
Калории и съдържание на мазнини
Твърдо свареното яйце съдържа 77 калории, докато пърженото яйце има 90 калории. Едно твърдо сварено яйце осигурява 5 грама мазнини, 2 от които са наситени. Едно пържено яйце осигурява 7 грама мазнини, 2 от които са наситени. При последното обаче, ако използвате масло, съдържанието на мазнини се увеличава, както и холестеролът.
Хранителни стойности
Варенето и пърженето на едно яйце осигурява на тялото 6 грама протеин. Независимо дали е пържено или варено, яйцето осигурява 2-3 процента от дневната доза калций и 10 процента фосфор, два минерала, важни за здравето на костите. Нещо повече, независимо как го приготвяте, яйцето осигурява 22 процента от препоръчителната дневна доза селен, който служи като антиоксидант.
Едно яйце на ден осигурява 0,56 микрограма от 2,4 микрограма витамин B12, които трябва да консумирате всеки ден. Това хранително вещество играе важна роля в централната система и е от съществено значение за образуването на червени кръвни клетки.
Холестерол
Единственото притеснение при сравняването на двата вида готвене на яйца е холестеролът. Яйцето съдържа 210 милиграма холестерол. Варенето се счита за най-безопасният метод за готвене, тъй като мазнините, които използвате при пържене, повишават холестерола в тялото.
Още: Въглехидрати или мазнини за закуска: Кое топи килограмите при мъжете и кое при жените
Експертите казват, че яйцата са полезни за здравето и възрастен може да яде по едно яйце на ден, без да се тревожи много за холестерола. Според научни данни яденето на едно яйце сутрин като част от внимателен здравословен режим може да ви помогне да отслабнете.
