Плодовете и зеленчуците несъмнено са важна част от диетата ни, но на малцина е известно, че корите им също са богати на фитохимикали: диетични фибри, флавоноиди, витамини и минерали.
Според публикация на уебсайта Boldsky в кората на някои плодове като лимони, ябълки и манго се съдържат с около 15% повече фенолни съединения, отколкото в сърцевината им.
Въпреки това, техните кори невинаги са годни за консумация.
Ето на кои плодове и зеленчуци никога не трябва да изхвърляте корите и как да ги използвате.
Портокали
Портокаловата кора е добър източник на фибри (пектин) и фенолни съединения. Тя притежава противоракови и антиатеросклеротични свойства.
Може да я използвате по следните начини:
- като добавка към чая
- изсушена и натрошена - като съставка в освежаваща маска за лице
- за втриване в кожата, за да се избегнат ухапвания от комари
Ябълки
Ябълковите кори са с високо съдържание на антиоксидантни съединения като катехин, хлорогенова киселина, процианидин, епикатехин и кверцетин.
Опции за приложение им:
- приготвяне на домашен ябълков оцет
- приготвяне на смутита, коктейли и други напитки
- приготвяне на антибактериален освежител за въздух
- за приготвяне на маска за лице
Лимон
Според проучване лимоновата кора оказва положителен ефект върху здравето на затлъстелите деца и юноши и намалява риска от сърдечни заболявания и диабет в по-късните етапи от живота им.
Опции за приложение:
- добавка към чая
- средство за почистване на кожата в областта на подмишниците
- средство за лечение на гъбични, бактериални и други инфекции на скалпа на косата
Банан
Банановата кора е богат източник на разтворими и неразтворими фибри като пектин, целулоза, лигнин, хемицелулоза и устойчиво нишесте. Всички те оказват полезно въздействие върху стомашно-чревния тракт.
Област на приложение
- отличен овлажнител за лечение на кожни състояния като екзема и псориазис
- средство за избелване на зъби
- средство за борба с последиците от слънчево изгаряне, ухапвания от насекоми и сърбеж
За целта кората се втрива в кожата с вътрешната си част.
Нар
Кората от нар съдържа високи нива на антиоксиданти.
Област на приложение
- като съставка в тестото за приготвянето на хляб с високо съдържание на фибри и полифеноли
- добавка към чая
- масло от кора от нар - като лосион за лице за предотвратяване на стареенето на кожата, лечение на акне и кожни заболявания
- лек за косопад
Патладжан
Патладжанът е добър източник на антоцианини, за които е известно, че значително намаляват риска от метаболитен синдром.
Област на приложение
- кората от патладжан може да се изпържи с месо или да се добави към зеленчукови ястия, за да се увеличи количеството хранителни вещества в тях
- сок от кората на патладжан - лек за лечение на изгаряния по лицето, причинени от излагане на слънчева светлина
- изсушената и стрита на прах кора от патладжан се смесва с мляко и се използва за лечение на мазна кожа
Картофи
Картофената кора съдържа мощен антиоксидант. Качествата му се дължат на наличието на две доминиращи фенолни съединения - галова и хлорогенова киселина.
Области на приложение
- за ускоряване на зарастването на рани
- за лечение на изгаряния
- за изсветляване на тъмни петна по кожата
Домати
Доматената кора съдържа голямо количество каротеноиди, които намаляват риска от рак и сърдечни заболявания.
Опции за приложение
- изсушена и стрита на прах е добро противопаразитно средство
- за лечение на рани - нанася се директно върху кожата
Краставица
Кората на краставицата е богата на фибри и минерали като калий, магнезий и силициев диоксид. Те са важни за поддържането на здрави мускули, кости, очи и кожа.
Добавя се към сокове за подобряване на функционирането на храносмилателната система. Втриването на кората в кожата на лицето ускорява възстановяването след слънчево изгаряне.
Лук
Люспите на лука са с високо съдържание на кверцетин и диетични фибри.
Опции за приложението им
- като добавка към супи и бульони
- добавка към ориза като източник на витамини и минерали
- съставка за приготвяне на домашен хляб
- във вид на чай се използват като лек за болка и спазми, както и при лечение на безсъние
