Продукти:
За тестото:
прясно мляко - 100 мл
вода - 100 мл
краве масло - 100 г
брашно - 100 г
сол - щипка
яйца - 3 бр.
Какво да направим, ако преядем със СЛАДКИШИ
За крема:
прясно мляко - 400 мл
захар - 120 г
яйца - 1
царевично нишесте - 40 г
ванилия – 2 бр.
течна сметана - 150 мл сладкарска
Начин на приготвяне:
За тесто:
Първо се смесват млякото, водата, маслото и солта в тенджера, завират и наведнъж се изсипва брашното. Бърка се, докато са на котлона, докато тестото започне да се отлепя от съда.
Оставя се леко да се охладим, а после слагате яйцата едно по-едно, като след всяко яйце бъркате.
В шприц с кръгъл накрайник сложете тестото и върху хартия за печене шприцовате еклерите.
Печете на 200 градуса в предварително загряла фурна за 20-25 минути, като щом са готови, фурната се отваря и еклерите се оставят да изстинат в нея.
Как да направим домашните сладкиши по-здравословни
За крема:
Яйцето, захарта и нишестето разбъркайте хубаво заедно, като ги разреждате с част от прясното мляко, а останалото мляко слагате на котлона да заври. Прибавя се към яйчената смес и се връща на котлона, като трябва да ваврите до сгъстяване.
Кремът за еклери се оставя да изстине, а след това се разбива с миксер и към него се прибавя и разбитата сметана.
Еклерите се пълнят с вкусния пухкав крем и се декорират с разтопен шоколад.
Да ви е сладко!
