Продукти:
250 грама гъби
4-5 свински филенца
3-4 листа левурда
(див чесън)
1 с.л. каперси
5-6 листа див чесън
Ако пробвате това кисело зеле със свинско на фурна, няма да искате да го приготвяте по друг начин
600 мл. пасирани домати
черен млян пипер
риган, сол, зехтин
дафинов лист, захар,
бяло вино
Приготвяне:
Нарежете филето с дебелина около 3 см, за да остане по-сочно и мариновайте, използвайки половин чаша бяло сухо вино, черен пипер и риган за 30 минути. Подсушете го с кухненска хартия и в тиган с малко зехтин обработете филетата след това, докато добият златист цвят.
Нарежете гъбите и сгответе в малко мазнина, след което добавете пасираните домати (можете да си ги купите в шише, кутия, консерва), сложете един дафинов лист, черен пипер на вкус, захар, риган, сол, маринатата, в която сте държали пържолите и половин чаша бяло вино.
Варете всичко това на бавен огън около 15-20 минути. В друг съд сложете соса, добавете каперсите и наситнен див чесън. Върху соса с гъби, наредете филетата и запечете в предварително загрята фурна за 10 минути на 180 градуса.
Да ви е сладко!
