Историята на една от най-популярните напитки в цял свят – кафето – е толкова стара, че няма единна и обща теория за възникването ѝ. Съществуват редица легенди, твърдения, както и споменавания на митична африканска страна като родина на кафето, но никой не може да докаже със сигурност, че именно там се е родила традицията да се освежаваме с гореща кофеинова напитка. И все пак ще ви запознаем с историите и митовете, както и с известните факти, свързани с произхода на кафето.
Легенда за произхода на кафето и митична африканска страна – родина на кафето
Легендата разказва за древните кафеени гори на Етиопското плато – част от митична африканска страна родина на кафето – Етиопия, където пастир открил, че добитъкът му не може да спи, след като се храни с определено дърво. Абата на местния манастир проверил твърдението на пастира, като си приготвил напитка от плодовете на въпросното дърво и се уверил в освежаващите, тонизиращите им качества. Напитката го държала буден по време на нощните молитви и по този начин му била от огромна полза. Мълвата се разнесла и достигнала до Арабския полуостров, а след това кафето потеглило и по целия свят. Относно Етиопия съществуват и редица други митове, свързани с откриването на кафето, а любопитен факт е, че именно тук се провежда церемонията по етиопското кафе – много специална церемония в света на кафето, при която го приготвя и вари матриархатът, както и сервира на гостите, за да си приказват, консумирайки го. Така Етиопия – тази митична африканска страна родина на кафето – и днес е един от най-големите източници на кафе по света.
Лекар: Хората над тази възраст НЕ трябва да пият кафе
Отглеждане на кафето – кога и къде
Именно на Арабския полуостров започнало целенасоченото отглеждане на кафе с цел търговия и разпространение. До 15-ти век кафето се отглежда в йеменския район на Арабия, а след това става известно и в Персия, Египет, Сирия, Турция. Появяват се първите места за обществено пиене на кафе, които се използвали и за обмен на информация и толкова много други дейности, че често са били наричани „училища на мъдрите“. А така… а вас ви обвиняваха, че си губите времето с шляене по кафенетата, нали?
Кафето и Европа
През 17 век кафето вече си е проправило път в Европа и се консумира на континента, пренесено от пътешествениците от Близкия изток. Любопитен факт за пътя и развитието на кафето в Европа е, че някои са го считали за напитка на сатаната, забранявали са го, а на редица места духовенството и било против консумацията на кафе. Наложила се дори намесата на папата – папа Климент VIII, който лично да опита напитката, след което е одобрил. Популярността на напитката нараства и тя превзела цяла Европа.
Как да пием кафето по здравословен начин?
Кафето и Америка
Историята на кафето в Америка започва с подаряването на кафеено дърво през 1714 г. на френския крал Луи XIV, който го засадил в ботаническата градина. Разсад от него до остров Мартиника занася морският офицер Габриел дьо Клиу. Така кафето попада в Америка и процъфтява там. До края на 18 век кафето се превърнало в една от най-доходоносните експортни култури в света и в най-търсената стока след суровия петрол.
