Любимите еклери от детството право във вашата кухня!
Шоколадови еклери: Как да ги приготвите вкъщи
Продукти за тестото:
250 мл. вода
щипка сол
4 яйца
1 ч.ч. брашно
125 мл. олио/масло
За крема:
500 мл. прясно мляко
2 яйца
9 с.л. захар
4 с.л. брашно
бучка масло
2 ванилии
Начин на приготвяне:
Загрейте водата с щипката сол и олиото и когато водата заври сложете брашното и бъркайте до отлепяне от стените.
Отстратене тестото от котлона и след като изстине, добавяйте яйцата едно по едно, като бъркате до пълно усвояване. Шприцовайте или с лъжица оформете топчета от тестото и печете върху хартия за печене.
Важно е да не се отваря печката преди да са готови еклерите, защото обема им спада и не се получават така сочни.
В отделен съд загрейте прясното мляко и междувременно разбъркайте яйцата, захарта, брашното и ванилиите.
След като млякото започне да завира, намалете котлона и на тънка струя започнете да сипвате яйчената смес като непрестанно бъркате с телена бъркалка докато се сгъсти.
След като крема е готов добавете бучка масло и разбъркайте добре.
Когато еклерите са готови, разрежете на две и напълнете с крема.
Можете да декорирате с шоколад или будра захар, плодове.
Да ви е сладко!
