Съхраняването на продукти във фризера е изключително удобно. По този начин дори и през зимата може да консумираме “пресни” плодове и зеленчуци. Не всички продукти, обаче, могат да се съхраняват във фризер.
Ето кои храни никога не бива да поставяте във фризер
1. Яйца
Едва ли ще искате да намерите яйцата си без черупки във фризера. Това ще се случи, защото течността вътре всъщност се разширява, когато е замръзнала и причинява счупване на черупката отвътре. Ако държите да замразявате яйца, просто отстранете черупкити и ги разбийте. Тогава може да ги поставите в херметически затворен контейнер или торбички за съхранение във фризер.
2. Мляко
Ако купувате няколко кутии мляко наведнъж, може би се изкушавате част от тях да съхранявате във фризера. Не ви го препоръчваме. Млякото, което е било замразено, има тенденция да се отделя и да се слепва, когато се размрази, особено ако е с високо съдържание на мазнини.
Не е опасно за пиене, но няма да има най-добрата текстура за сутрешната ви чаша капучино. Може да го използвате само за готвене. Ако все пак държите да съхранявате мляко във фризер, изберете по-нискомаслено и го поставете във форми за лед, за да стане на бучки.
3. Сирене
Сиренето е друг млечен продукт, който е добре да държите далеч от фризера. Подобно на млякото, замразяването му може да промени консистенцията му, така че текстурата да стане суха, ронлива и непривлекателна на вид. По-специално меките сирена, като крема сирене или извара, не са подходящи за фризера. Може да се слепят.
4. Храна в консерви
Течността в консервите може да се разшири до точката, в която да счупи уплътнението, оставяйки го отворено за бактерии и замърсяване, подобно на яйцата с черупки. Ако държите да замразявате съдържанието на консервите, първо извадете храната и я поставете в подходящ за съхраняване във фризер съд.
5. Размразено месо
Ако вече сте размразявали месото веднъж, не е добра идея да го връщате във фризера втори път. Макар Министерството на земеделието на САЩ съветва, че “след като храната се размрази в хладилника, е безопасно да се замрази отново без готвене”, месото ще загуби много от влагата си, докато се размразява. При второ замразяване това ще развали текстурата му. Опитайте да извадите от фризера само толкова количество месо, колкото ще изядете.
Още: Това е една от най-полезните храни за възрастните хора, трябва да я ядат всеки ден
6. Майонеза
Дръжте майонезата винаги извън фризера. Макар любимият ви сос изглежда като нов във фризера, като го изкарате ще изглежда като гъста, пресечена каша. Майонезата е напълно безопасна за консумация в този вид, но консистенцията не изглежда особено атрактивна.
Ако намерите буркан майонеза във фризера и не може да го изхвърлите, винаги има възможност да смесите съставките отново с електрически миксер. Може да се наложи да добавите малко вода, с което да я разредите.
7. Плодове и зеленчуци с високо съдържание на вода
Всички плодове и зеленчуци, които съдържат много вода, не бива да се поставят във фризера. Това е така, защото водното съдържание ще се превърне в лед при замразяване и след това ще получите влажна храна. Краставицата ще загуби своята хрупкавост. Сред плодовете и зеленчуците, които не бива да се съхраняват във фризера са краставици, марули, пъпеш, зеле, диня и др.
8. Пържена храна
Пържените храни също са забранени за фризера. Веднага щом се размразят, хрупкавостта им ще изчезне.
Избягвайте този метод на готвене, ако искате да съхранявате остатъка във фризера. Ако държите да съхранявате останалата храна във фризера, придържайте се към използването на фурната.
9. Паста
Избягвайте да държите варени тестени изделия във фризера. Въпреки че няма да е вредна, храната няма да е особено апетитна - сварената паста ще се превърне във влажна каша, докато се размразява.
10. Ориз
Подобно на пастата, вареният ориз става кашав, когато се размрази. Няма да ви навреди да го ядете, но няма да има особено приятен външен вид.
11. Картофи
Суровите картофи не бива да се съхраняват във фризера, защото съдържат голямо количество вода. Размразяването ще доведе да каша. От друга страна, сварените картофи са подходящи за съхранение във фризера. Не забравяйте, обаче, да ги поставите в херметически затворени контейнери или специални торбички за фризер.
източник: https://www.tomsguide.com/how-to/18-foods-you-should-never-store-in-the-freezer
