Чаша ароматно горещо кафе е може би единственият начин за някои хора да се събудят сутрин. Дори само миризмата на прясно сварено кафе си заслужава! Има едно „но“: кофеинът стимулира производството на солна киселина, когато се пие на празен стомах, това може да доведе до увреждане на лигавицата и появата на язви.
Защо безобидното на пръв поглед кафе дразни толкова много лигавиците на стомашно-чревния тракт? Не само защото е горещо?
Поради увеличеното производство на солна киселина, причинено от действието на кофеина, лигавицата се разрушава, което с течение на времето може да доведе до пептични язви. Хората, които пият много кафе на празен стомах, са особено изложени на риск. Така че трябва обилна закуска, преди да се ободрите с чаша ароматно кафе.
Кое е най-доброто сутрешно кафе за събуждане?
Защо се случва това?
През нощта, докато спим, стомахът ни, освободен от храната, също почива. На сутринта, когато стомахът е максимално „изчистен” и възприемчив, започваме първо да пием кафе. Напитката дразни стомаха, солната киселина започва да се произвежда активно. Добре е, ако освен кафето, имате готова пълноценна питателна закуска. В този случай произведената киселина ще започне да изпълнява мисията си.
Какво ще стане, ако няма закуска, а говорим за втора, трета чаша кафе? Солната киселина също започва да действа, тя активно разрушава стомашната лигавица, което води до язви.
Учени разкриха по колко чаши кафе може да пиете на седмица
Не мога да живея без него!
Ако сте запалени по кафето, опитайте се да се придържате към прости правила.
- Не пийте кафе на празен стомах. Идеалното време за кафе е след хранене.
- Кафето не трябва да се прегрява, камо ли да се вари. В резултат на силно или продължително нагряване в него се образуват вредни съединения.
- Не пийте разтворимо кафе, то е направено от най-малко ценните и евтини сортове и съдържа повече кофеин от натуралното кафе - до 8% вместо 2%.
- Купувайте само висококачествено кафе, тъй като безскрупулните продавачи могат да оцветят зърната или да ги третират с вредни добавки.
Запомнете: всяко кафе е противопоказано при гастрит с висока и нормална киселинност, ГЕРБ (гастроезофагеална рефлуксна болест), язвена болест. При гастрит с ниска киселинност се допуска слабо натурално кафе.
