Много от идеите за правилната консумация на хранителни продукти са отчасти продукт на погрешно разбиране на информацията - или просто са част от въображението на амбициозни хора, които имат амбиции да станат известни гурута на диетите.
Подробният преглед на научната информация ще ни позволи да видим кои от тези твърдения са неверни, както и да добием представа как трябва да изглежда здравословният прием на плодове.
Д-р Масимо Асинели ни разяснява някои митове, изказвани и утвърждавани по повод консумирането на плодовете.
Винаги трябва само на празен стомах да ядем плодове – мит!
Това е и един от най-разпространяваните митове за консумацията на плодове. Онези, които защитават тази идея, уверяват, че смесването на пълноценни ястия с плодове води до забавяне на храносмилането, което кара цялата поета храна да бъде задържана в стомаха. При това тези хора спекулират, че това води до повишено производство на стомашни газове. Не е известно точно на кого въобще някога се е случило това. Затова е доста съмнително, че фибрите в плодовете пречат на храносмилането, задържат храната да остане в „капан“ в стомаха и образуват газове.
Консумирането на плодове преди или след хранене променя хранителната им стойност – мит!
Някои твърдят, че колкото повече храна има в стомаха, толкова намалява способността му да усвоява различни хранителни вещества - особено в случая с плодовете. Всичко това обаче е мит. Истината е, че когато говорим за смилане на храната, стомахът действа като резервен склад, който освобождава малки количества храна на различни интервали така, че червата ви да успеят да обработват хранителните вещества на спокойствие и малко по малко.
Какви плодове е най-добре да ядем вечер?
Ако имате диабет, можете да ядете плодове само и единствено 1 или 2 часа преди или след всяко хранене – мит!
Отново самозваните „гурута“ твърдят, че смесването на плодове с основните ястия сериозно влошава храносмилането, което засяга особено хората с диабет. Но липсват доказателства, че храносмилането се влошава от плодовете. Всъщност, за хората с диабет смесването на фибри, мазнини или протеини в основните ястия, и плодове на практика може да е твърде полезно, тъй като храносмилането става по-бавно. Това ги кара да усвояват същото количество захар от плодовете, но постепенно и в малки пропорции - без да се повишава степента на кръвната захар.
Най-подходящото време за консумиране на плодове е следобяд – мит!
Въпросният мит се базира на хипотезата, че метаболизмът става по-бавен следобяд и, че консумацията на плодове с високо съдържание на плодова захар го активизира отново. Но практически всеки въглехидрат може да изпълнява тази функция, без значение по кое време на деня – което обаче не означава, че храносмилателната система внезапно се „събужда“ само по тази причина.
Лекар разкри по колко плодове и зеленчуци трябва да се ядат на ден за здраво сърце
Съществува идеално време за консумиране на плодове – мит!
Истината е, че няма идеално време за ядене на плодове поради една много проста причина – добре е по всяко време да ги ядете. Плодовете са питателна храна и са полезни при диети за отслабване, без значение в кой час от деня.
Въпреки това, естествено, има моменти, когато времето, в което ядете плодове, е от значение.
Ако искате да отслабвате, е добре да ядете плодове преди основно хранене. Така ще увеличите количеството фибри в организма ви и ще се чувствате по-сити – така от само себе си ще ядете по-малко.
В случай, че имате диабет тип 2, консумирането на плодове заедно с други ястия може да бъде полезно. Забавянето на храносмилането, което се наблюдава в този случай, означава, че захарта бива абсорбирана по-бавно - така нивата й в кръвта съответно се повишават постепенно и равномерно, а не рязко и скокообразно.
Внимание! Статията дава само информация, а не медицински съвети. Обръщайте се към специалисти-диетолози!
