Всеки обича канелени рулца, а какво по-хубаво от това да можете да си ги приготвяте сами по всяко време? Те са чудесна компания за кафето сутрин, а защо не и за закуска на децата. Ето как да си ги приготвите:
Необходими продукти:
За тестото:
14 супени лъжици несолено масло, при стайна температура
¾ чаша гранулирана захар
1 голямо яйце
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия или ванилова паста
2¼ чаши брашно
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка бакпулвер
¼ чаена лъжичка сода за хляб
За канеления пълнеж:
4 супени лъжици несолено масло
⅓ чаша кафява захар
1 супена лъжица смляна канела
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаша универсално брашно
За глазурата:
2 супени лъжици крема сирене, при стайна температура
2 супени лъжици вода
1 супена лъжица несолено масло, при стайна температура
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия или ванилова паста
1 чаша сладкарска захар
Щипка сол
Начин на приготвяне
Направете тестото:
В кухненски робот спеместе маслото със захарта на средно висока скорост, докато стане светла и пухкава смес, около 5 минути. Добавете яйцето и ванилията и разбъркайте, за да се комбинират.
В голяма купа разбийте брашното, солта, бакпулвера и содата. Добавете сухите съставки към маслената смес и разбъркайте на ниска скорост, докато се образува тесто.
Постелете работната повърхност с хартия за печене, след това изсипете тестото и го оформете в правоъгълник. Оставете настрана, докато правите пълнежа.
КАКВА Е РАЗЛИКАТА МЕЖДУ ПЕРГАМЕНТ И ХАРТИЯ ЗА ПЕЧЕНЕ
За пълнежа:
В малка тенджера на умерен огън разтопете маслото до златисто, като разбърквайте често, за да не загори. Веднага свалете от котлона и добавете кафявата захар, канелата, солта и брашното. Трябва да получите консистенция на плътна паста.
С помощта на шпатула разпределете пълнежа върху тестото на равномерен слой. Използвайте пергамента, за да си помогне и като започнете с най-близкия до вас дълъг ръб, започнете да навивате тестото в стегната спирала. Увийте в найлоново фолио и охладете в хладилника за 1 час.
Загрейте фурната до 180 градуса и застелете два листа хартия за печене в тава. Когато тестото се охлади, разгънете го върху дъска за рязане. С помощта на остър нож нарежете тестото кръгчета. Прехвърлете бисквитките на хартията за печене и печете, докато бисквитките станат само златисти по краищата, 10 до 12 минути. Охладете добре като през това време направете глазурата.
За глазурата:
Докато бисквитките се охлаждат, разбъркайте крема сиренето, водата, маслото и екстракта от ванилия в малка купа, докато се смесят. Добавете захарта и разбъркайте в гъста глазура.
Когато бисквитките са напълно охладени, украсете всяка с малко глазура. Консумирайте веднага или ги съхранете в херметически затворен контейнер до 5 дни.
