Сармите са традиционно ястие, което сме свикнали да поднасяме на трапезата си на Бъдни вечер, Коледа или Нова година.
Съществуват наистина най-разнообразни рецепти за сармички, но само някои от тях са достойни за уважение.
Както всяка една гозба, така и тази си има своите тънкости и специфики, с които е редно да се съобразим, ако искаме накрая резултатът да допадне на всички празнуващи.
Новогодишна гарнитура от картофи, по която домакините полудяха
Как се приготвят най-вкусните сарми?
Едно от най-важните правила е сармите да се готвят в глинен гювеч, а не в тенджера, както правят мнозина. Гювечът придава много по-завършен вкус на ястието.
Вместо кайма е желателно да използвате накълцано на ситно месо. Разбира се, този вид сармички са подходящи за Коледа и Нова година. Както и сами знаете, за Бъдни вечер се похапват единствено постни ястия.
Месото се овкусява на предния ден. Може да се смеси със стафиди. Оставя се в хладилник, за да го обгърнат ароматите.
Следващата стъпка е подготовката на гювеча. Тя не е нищо специфично, но пък ако пропуснете да сложите канапе от зелеви листа на дъното на съда, рискувате ястието да не е толкова вкусно, колкото ви се иска.
Това е малката тайна, която прави така, че новогодишните сармички да се превърнат в истински кулинарен шедьовър, обиколил хиляди домове.
Светли и незабравими празници!
