След свинското и винското, както шеговито наричат сочната пържола и питието на божествата – виното техните любители, идва ред за традиционната баница с късмети и сладките изкушения. Какви ще бъдат баницата и десертът, с които ще изпратите старата година зависи от това в коя част на страната се намирате.
Десертът на Нова година от нашето детство
Спомняте ли си какво приготвяха бабите ви за Нова година, за да се подсладите? Моите свиваха сладка баница – с тиква, захар, канела и орехи – беше удивително вкусна. В нея слагаха и късметите, за да видим какво очаква всеки един от събралите се около масата през новата година. После времената се смениха, тиквата отстъпи ред на модерни сладки изкушения, които все по-често купувахме от магазините вместо да ги приготвим в домовете си за новогодишната трапеза. И все пак някъде традициите бяха съхранени и можем да се насладим на традиционни сладки за новата година в различни краища на страната.
Много вкусен тиквеник от тефтера на баба
Традиционни сладки за новата година в различни части на България
Вероятно сте поднеси на Коледната си трапеза щолен, джинджифилови бисквити и коледни пайове, с които са отрупани магазините ни за светлите зимни празници, но дали приготвихте поне един традиционен български празничен десерт? Новогодишната нощ предстои и ви предлагаме да надникнете кои са традиционните сладки за новата година, които може да приготвите сами и поднесете на масата така, както традицията повелява.
6 храни за новогодишната трапеза: Вашият таен ключ за успешна година
- Тиквеник – вече споменахме традиционната баница с тиква и ядки, която със сигурност ще ви хареса повече от всички купешки баклави, ако я приготвите правилно и не щадите продукти. Може да разнообразите рецептата и да съчетаете модерно и традиции, като добавите и малко кафе или сладък ликьор, малко ром към плънката. Резултатът ще бъде великолепен – да си оближеш пръстите.
- Прасковки – със сигурност помните от детството си тези любими сладки, които изкушават сетивата не само с вкуса и аромата си, когато са прясно приготвени в дома, но и с цветовете си, внасящи настроение на Новогодишната маса.
- Ореховки – ако сте опитвали само тези от магазина, много сте пропуснали, защото домашно приготвените ще заменят и най-скъпия десерт на масата ви. Приготвят се от само 4 продукта, но вкусът им е 4 пъти по-добър от този на много пакетирани сладки. Ако имате яйца, захар, орехи и ванилия, имате всичко необходимо, за да ги поднесете тази година на новогодишната трапеза, тъй като са сред традиционните сладки изкушения, приготвяни от домакините за празничната нощ.
- Курабийки – във всяка къща преди години около Коледа и Нова година ухаеше на прясно изпечени курабийки – ухание на детство, дом, вълшебни нощи и топли утрини край печката с дъх на боров мед и чай от липа. Дори възрастта ви да не позволява да имате подобни сладки спомени, ако приготвите и поднесете курабийки за новогодишната нощ, ще се насладите не само на тях и вкуса им, но и на разказите за едни отминали времена на всички, които сте събрали около масата. Сладки спомени.
Чудно вкусни коледни курабийки
- Баница с ябълки, канела и стафиди – удивителна е, с нея ще забравите и за щрудела, и за щолена. Ако за Коледа сте се насладили на тиквеник, то за нощта на Нова година пригответе тази традиционна българска вкусотия. Тя е сред любимите традиционни сладки за новата година на българите, така че и гостите ви ще оценят десерта.
- Целувки. Но не само тези за любимите хора с пожелание за много години. Целувки на масата, традиционните български сладки, които днес сме заменили с френски макарони, без да подозираме колко губим от тази замяна – вкус, спомени, традиции. Тази Нова година оставете макароните на французите и пригответе целувки за всички – и в чиниите и за празника.
Направете си домашни ЦЕЛУВКИ: Лесна рецепта
