Оцетът има дълга история, датираща най-малко от 5000 г. пр.н.е. Многобройните му приложения включват консервиране, овкусяване, ецване и лекарства. Ябълковият оцет, по-специално, има антимикробни и антиоксидантни свойства и има изследвания, които подкрепят поне някои от циркулиращите твърдения за неговите ползи за здравето.
Има ползи за здравето от ябълковия оцет, ако приемате правилната доза. Просто не пренебрегвайте потенциалните странични ефекти, преди да го използвате за вашето здраве. Ето всичко, което трябва да знаете за възможните ползи за здравето, страничните ефекти и най-добрата доза ябълков оцет, която да следвате.
Лекар: Ябълков оцет - как влияе на холестерола и пикочната киселина
Какво е ябълков оцет
Когато комбинирате ябълки, захар и мая и го оставите да ферментира, се получава ябълков оцет. В продължение на няколко седмици дрождите ще усвоят захарта, за да направят алкохол. След като това се случи, естествените бактерии ще превърнат алкохола в оцетна киселина, откъдето идва острата миризма и вкус на ябълковия оцет.
Имате две възможности, когато купувате ябълков оцет: филтриран и пастьоризиран или суров и нефилтриран. Мътната утайка, която се събира на дъното на бутилката, е "майката", която е комбинация от бактерии и дрожди. Някои спекулират, че майката е това, което осигурява ползите за здравето, тъй като съдържа следи от здравословни бактерии и пробиотици.
Ябълковият оцет може да се използва в кухнята, в дома и за вашето здраве като:
- Консервант
- Дресинг или винегрет
- Чистач
- Тоник за лице
- Марината
- Измиване на плодове и зеленчуци
- Изплакване на косата
- Лечение на пърхот
- Убиец на плевели
- Вода за уста
4 ползи за здравето от ябълковия оцет, които трябва да знаете
Въпреки че са необходими повече изследвания, няколко малки и средни проучвания показват ползите от ябълковия оцет за някои здравословни проблеми и като потенциална помощ при отслабване.
С този домашен ябълков оцет няма да сбъркате
1. Може да помогне за контролиране на кръвната захар и диабета
Диабет тип 2 възниква от инсулинова резистентност, което е „когато клетките в тялото не реагират правилно на инсулин, което води до повишени нива на захар или глюкоза в кръвта.
Дори и да нямате диабет, най-добре е да поддържате нивата на кръвната захар в нормални граници. Проучванията показват, че ябълковият оцет може да подобри инсулиновия отговор и да понижи нивата на кръвната захар след хранене.
Доказано е също, че консумацията на ябълков оцет преди сън намалява кръвната захар на гладно след събуждане. Не забравяйте да говорите с Вашия лекар, преди да консумирате ACV, ако имате диабет, особено ако приемате лекарства поради потенциални странични ефекти.
2. Убива вредните бактерии
Тези, които искат да консервират храната по естествен начин, може да обмислят използването на ябълков оцет. Това е известен убиец на патогени, който включва микроби като стафилокок и кандида.
Оцетът е популярен консервант в Корея, тъй като може да предотврати растежа на E. coli и норовируса в храната. E. coli може да причини хранително отравяне, когато се консумира, но бактерицидните ефекти на оцетната киселина в ябълковия оцет могат да предотвратят появата му.
3. Може да доведе до загуба на тегло
Друго предимство на ябълковия оцет, което може да бъде полезно, е способността му да помага при загуба на тегло. Доказано е, че когато се приема преди или по време на хранене, ябълковият оцет помага при ситост (усещане за ситост).
4. Може да подобри нивата на холестерола
Високите нива на холестерол и триглицериди могат да увеличат риска от сърдечни заболявания.
Тези с диабет тип 2 също могат да видят положителни резултати върху нивата на общия холестерол и триглицеридите, когато добавят половин унция ябълков оцет към диетата си.
