Август е най-доброто време за събиране на летни плодове за зимата. Така можете да запазите огромното количество витамини и минерали, които те съдържат. Плодовете могат да бъдат замразени, смлени със захар или изсушени. Биологът Михаил Краснов казва, че плодовете обикновено се запазват добре при замразяване.
„Можете също да ги смелите с малко количество захар и да замразявате на порции под формата на пюре: пак ще имат живи витамини“, казва той. В по-малка степен полезните свойства се запазват след топлинна обработка на плодовете - в компоти, конфитюри, желе. Друг чудесен начин е сушенето.
1. Боровинка
Този плод е с високо съдържание на витамини С, К и Е, желязо, магнезий, цинк, калий и фосфор. Боровинките имат температуропонижаващо, съдосвиващо и противовъзпалително действие. Може да се замрази цяла, но е по-добре да се смели с малко захар и да се замрази на пюре.
Каква е разликата между плодовете и зеленчуците?
2. Череша
Черешите съдържат витамин Р, кумарин и неговите производни. Нормализира кръвосъсирването, намалява риска от тромбоза и укрепва кръвоносните съдове. От черешите се прави вкусно и здравословно сладко в комбинация с касис и цариградско грозде.
3. Цариградско грозде
Този плод предпазва от сърдечно-съдови заболявания и подобрява паметта. Съдържа витамини С и Е, които са отговорни за имунитета. Цариградското грозде също има много фибри. Замразете го добре. Също така, плодът може да се смила в блендер, да се добави захар (една четвърт от обема на цариградско грозде) и да се замрази.
4. Къпини
Намалява риска от ранно развитие на болестите на Паркинсон и Алцхаймер. Къпините могат да се замразят или да се направят на сладко.
Това са плодовете, които ЛЕКУВАТ
5. Берберис
Съдържа много витамини С, Е и К, каротеноиди, въглехидрати, органични киселини, макро- и микроелементи. Полезно е да се използва при чернодробни заболявания, ревматизъм и възпаление на пикочния мехур. Най-добрият вариант за събиране на берберис е сушенето.
7. Черница
Плодът е полезен за здравето на ретината и при начални форми на диабет. Боровинките се съхраняват добре в хладилника, могат да бъдат замразени, смлени със захар.
8. Малина
Известен е с потогонното си антипиретично действие. Понася добре замразяването, има положителен ефект върху състоянието на пациенти с диабет тип 2.
9. Касис
Основната му ценност е съдържанието на голямо количество витамин С. Има го най-много в черния касис. От касиса можете да приготвите компоти, да направите сладко и желе. Можете да консервирате плода без захар.
