Освен с боядисани яйца, Великден често се асоциира и с вкусни, ароматни козунаци на конци. Не всяка домакиня обаче разполага с време и нерви, за да меси домашни такива. Ето защо често прибягваме до купуването на готови печива. Как обаче да разпознаем качествения козунак на витрината?
1. Блед цвят
Качествените козунаци са с бледожълт цвят, защото с яйца не може да се постигне чак такава наситеност, достигаща до патешко жълто. Този цвят обикновено се дължи на оцветители и яйчен меланж.
2. Проверете за мляко в състава
Най-хубавият козунак се прави с мляко, но много производители залагат или на суроватка, или на палмово масло. Това са доста по-евтини варианти и по този начин производителите изкуствено свалят цените.
3. Вижте дали е тежък
Хубавият козунак е лек като тегло, но въпреки това обемът му е внушителен. Има специфичен мирис на лимон и на ванилия.
4. Хубава текстура
Ако структурата на козунака е гладка и се рони, значи е направен от миксове, тоест прахообразни вещества, заместващи натуралните продукти. В качественият козунак се забелязват т. нар. конци в тестото, защото се спазва специфична технология при производството.
