Има храни, които можем и дори се препоръчва да хапваме сурови, за да извлечем максималните ползи от витамините и веществата, съдържащите се в тях. Също така има и храни, които никога не трябва да консумираме в сурово състояние, защото можем да си навлечем неприятности, свързани със здравословното ни състояние. Ето кои са те.
Патладжан – обожаваме го печен, но не и суров. Не си позволявайте да тествате вкуса му преди да е обработен, защото този зеленчук съдържа токсин – соланин. Среща се в току що откъснатите домашни патладжани, обикновено младите. Предизвиква дразнене в стомаха, проблеми с червата и алергии при някои хора. Хубавото е, че опитването на суров зрял патладжан не е опасно, но все пак не е и особено вкусно, ето защо не ви го препоръчваме. Най-добре си намерете някои вкусна рецепта за патладжан на фурна или пълнен патладжан, която ще ви помогне да се насладите на вкусния зеленчук и да не навредите на здравето си.
Кълнове – една от модерните храни, които слагаме в салатата, за да се храним уж здравословно. Истината е, че кълновете не бива да се консумират сурови, защото това повишава риска от болести като листерия, салмонела и ешерихия коли. За да се чувствате добре и да не подлагате стомаха си на изпитание, е препоръчително да не хапвате сурови кълнове.
Бадеми – макар мнозина да препоръчват консумирането на ядките в сурово състояние, това не важи за всички. Вероятно рядко сте виждали сурови бадеми в търговската мрежа. Те са продават само печени. Това е така, защото бадемите съдържа хидроцианидна киселина, която е много опасна за здравето. Ако се приеме в организма, тя може да доведе до сериозни проблеми със здравето.
Картофи – може да сложите резен суров картоф само на изгорено място или да свалите висока температура с него, но не и да го хапнете. Това ще доведе до обратния ефект. Консумацията на сурови картофи води до вдигане на температура, проблеми със стомаха и кожата.
Боб – бобовите храни са много полезни, когато се хапват в преработено състояние, не и сурови. Яденето на сурови бобови зърна може да доведе до много сериозни неразположения в организма, чиито симптоми напомнят на тези при отравянето.
Брашно – едва ли би ви дошло на ума да си хапнете сурово брашно просто така. Понякога обаче, когато месите тесто за хляб, баница или сладкиш, може без дори да си давате сметка да опитате малко то готовото тесто. Внимавайте и най-добре не го правете, защото суровите яйца в тестото са един проблем, а брашното – втори. То може да пренася бактерии, които да повлияят негативно на стомаха.
