Често, след като налеят супата в купи, домакините оставят черпака да плува в тенджерата. Не трябва да правите това.
Оставянето на лъжица в тенджера с пюре, с което се е разбърквало, или черпак в току-що сварена супа е обичайно нещо за домакинята, която се опитва да направи всичко. Освен ако не вярва в стари суеверия. В крайна сметка, според легендата, оставянето на черпак в тенджера или тиган с храна е знак за бедност и кавги в семейството. Може би предците са имали добро разбиране как правилно да съхраняват храната и не са грешели толкова много.
Как да съхраняваме правилно подправките
Според патофизиолог, има реални здравословни причини да не оставяте лъжици и черпак в тенджера с готова храна.
На първо място е по-трудно да поставите съд с черпак вътре в хладилника за съхранение, тъй като капакът ще бъде леко отворен и дръжката ще стърчи. Но дори ако размерът на хладилника ви позволява да поставите тенджера там, трябва да знаете какво може да се случи със съдържанието му, ако черпак или лъжица влезе в контакт с него за дълго време.
Миризмата от тигана ще проникне във всички храни в хладилника, които не са в запечатани опаковки.
Това се случва, защото капакът не приляга плътно към ръбовете на тигана и миризмите лесно се изпаряват. Миризмите от хладилника също попадат в тигана, смесвайки се с ароматите на храната. Продуктът няма да има най-добрия вкус, когато го извадите от рафта.
Кондензът е проблем
Ако поставите тиган в хладилника с приготвено и все още топло ястие и не го затворите плътно с капак или изобщо го оставите без капак, част от течността ще започне да се изпарява. Тези изпарения образуват конденз по стените на хладилника и други продукти. Както самото устройство, така и някои от продуктите, които не понасят влага, ще се влошат.
4 правила за съхранение на храна в хладилника, за които може би не знаете
Прости трудности
Ако супата е току-що сварена и оставите лъжица или черпак в нея, ястието ще изстине по-бързо заради отделянето на част от топлината. Защо ви е нужен този ефект? Извадете черпака, затворете по-плътно капака и супата ще стане още по-вкусна.
В топлия сезон възниква друг проблем: през леко отворения отвор между капака и черпака или лъжицата в ястието могат да проникнат мушици и мухи.
Има още един нюанс: не трябва да потапяте отново черпака в супата, ако е лежал дълго време до тигана, неизмит.
Можете да внесете бактерии в ястието, тъй като остатъците от храна могат да влязат в контакт с мухи, бактериите ще се размножат върху тях и остатъците от храна могат да започнат да се развалят.
Как да съхранявате правилно?
Важно е да охладите тенджерата с прясно приготвената супа до стайна температура, преди да я поставите в хладилника.
Капакът на тигана трябва да се затваря възможно най-плътно, така че миризмите и изпаренията да не навлизат в хладилника и вътре в тигана.
Но дори и в тази форма супите могат да се съхраняват до 1-2 дни, не повече.
