Доматите са едни от най-любимите продукти през летния сезон, а и през зимата, разбира се. Приготвяме вкусни салати и ястия с тях, зимнина, супи и предястия. Колкото и да слушате съвети и напътствия, че всички плодове и зеленчуци трябва задължително веднага да се прибират в хладилника, за да не се развалят за ден, то за доматите това твърдение не е валидно и е дори груба грешка. Ето и няколко причини, поради които не е правилно да ги съхранявате на такива температури:
По-лош вкус и аромат
Именно заради ниските температури в хладилника доматите ще загубят оригиналния си вкус и аромат, тъй като студът унищожава захарите и ги преобразува в нишесте. Много е възможно дори доматите да започнат да гният в хладилника.
Имат нужда от светлина и топлина
Докато узреят напълно доматите, те имат нужда от вода и хранителни вещества, тоест, на тях им е нужно достатъчно количество вода и светлина. Трябва да наблюдавате този процес, защото при недостиг или пък при прекомерно узряване, доматите стават с по-ниско качество особено в затворените помещения. Пример за това е, когато доматът узрее около дръжката - той няма да почервенее, ще остане твърд и зелен, а вътрешността му ще е с бели или жълтеникави части.
Специалистите са подготвили за вас и няколко ценни съвета за по-бързо съзряване на доматите, когато искате да се сдобиете с перфектния на вкус, цвят и аромат домат. Ето ги и тях, възползвайте се, защото са ефективни и полезни:
8 ОГРОМНИ ползи от консумацията на домати
Прищипване на върховете
При отглеждането на домати, месец преди да настъпи зимата, можете да прищипете върховете им и да отстраните някои от листата. Чрез прищипването ще насочите енергията само към узряване на плода, а не към поява на нови листа. Важно е и да почистите листата, които не ви се струват здрави - имат признаци на заболяване, по този начин стопирате възможността за разпространение на заразата.
С клечка за зъби или тел
Друг метод за по-бързо узряване на доматите е да използвате клечка за зъби или медна тел в няколко среза на стъблото. По този начин не само ще забързате процесите на зреене, но и си гарантирате по-висока продукция. Имайте предвид обаче, че не е препоръчително да прилагате този метод в дъждовен или студен ден, тъй като е възможно проникване на фитопатогени през срезовете. А това би създало риск от отслабване или заболяване на вашите домати вместо желаните резултати.
Спазвайки горните съвети, доматите са винаги свежи и апетитни за консумация.
