Продукти:
за тестото:
прясно мляко - 100 мл
вода - 100 мл
краве масло - 100 г
брашно - 100 г
сол - щипка
яйца - 3 бр.
Най-вкусните домашни еклери, които можете да приготвите
за крема:
прясно мляко - 400 мл
захар - 120 г
яйца - 1
царевично нишесте - 40 г
ванилия – 2 бр.
течна сметана - 150 мл сладкарска
Начин на приготвяне:
За тесто:
Смесете млякото, водата, маслото и солта, оставете да заври и наведнъж се изсипва брашното. Бърка се, докато пареното тесто започне да се отлепя от страните на съда, а после се оставя леко да се охлади. Счупете яйцата едно по-едно, като след всяко яйце сместа се разбърква хубаво, а после сложете тестото в шприц с кръгъл накрайник и на хартия за печене шприцовайте еклерите.
Печете на 200 градуса в предварително загряла фурна 20-25 минути, а когато са готови, отворете фурната и еклерите се оставят да изстинат в нея.
Любимите домашни еклери на баба!
За крема:
Яйцето, захарта и нишестето разбъркайте, като ги разредите с част от прясното мляко, а останалото мляко сложете на котлона да заври. Добавете го към яйчената смес и се връща на котлона и го варите до сгъстяване.
Кремът за еклери оставяте да изстине и разбивате с миксер, като към него добавяте и разбитата сметана.
Еклерите се пълнят с вкусния пухкав крем и се заливат с шоколад.
Да ви е сладко!
