Изборът на правилното мезе към уискито е цяло изкуство. Онзи, който харесва това силно питие, добре знае, че с него не върви всяко ястие.
Уискито е изключително благородна напитка, която запазва качеството, великолепния си вкус и аромат в продължение на цял век. Самото то е много силно, затова „незакоравял“ човек не може без храна в този случай. Трябва да се спази едно много важно правило: твърде желателно е мезето да се съобрази с уискито, а не уискито с мезето!
За уиски с ярко изразен вкус
По-добре е да приготвите дивеч или телешко за такова уиски – в процеса на подготовката си представяйте каубои сред стада от питомни говеда и диви бизони. Препоръчително е такова месо печено на грил.
За уиски с меко послевкусие
Тук вървят добре морските дарове. Препоръчват се стриди, сьомга, миди, скариди. Те може да се приготвят както във фурна, така и на скара.
Уиски с дървесен аромат
Любителите на такива сортове често предпочитат да ги пият с печено овче или телешко.
Сладко плодово уиски
Такова уиски се пие с черен шоколад и грозде. Може също така да сервирате джинджифилови сладки.
Зимно мезе за червено вино, което вдига настроението!
Уиски с билков аромат
Сервира се с разнообразие от морски дарове.
Индийски видове уиски
Най-много алкохол в света се пие в Индия. Но почти всички индийски уискита се произвеждат от меласа, затова не попадат под дефиницията за уиски. Има обаче приятни изключение – уискито „Amrut“, чието производство е започнало през 2004 г. в Глазгоу. Пикантните мезета са най-подходящи за индийските сортове уиски. Само трябва да се внимава със сирената кашкавален тип – не всички се съчетават с уиски. Подходящи са рокфор, чедър, пармезан, пекорино.
Мезе за уиски – първа рецепта
Такава рецепта е наистина находка. Дори човек без кулинарни способности е в състояние да приготви подобно ястие.
Съставки: 1 лимон, 2 ч. л. кафе, 2 с. л. захар, клечки за зъби.
Първо измивате лимона и го подсушавате. Нарязвате го на полукръгове и поставяте радиално в чиния. Едната страна на лимоновите резанки поръсвате с малко захар, а другата – с кафе. Забивате клечка за зъби върху кожицата на резанката в средата. Това определено е най-доброто мезе за уиски с кока-кола!
Мезе за уиски – втора рецепта
Съставки: 100 г пушена сьомга, 2 яйца, 4 малки тарталетки, майонеза.
Сварявате, обелвате и нарязвате яйцата. Смесвате ги с майонезата. При нужда може да посолите. С получения пълнеж пълните тарталетките. Това става непосредствено преди сервиране, ако искате тарталетките да са хрупкави. Гарнирате всяка тарталетка с наситнена сьомга.
Какво мезе върви най-добре с просеко?
Мезе за уиски – трета рецепта
Приготвянето на такова ястие изисква малко усилия - но пък ще си заслужава. Ако всичко е сторено правилно, резултатът е чудесна закуска, добавяща прекрасни вкусови емоции към празника.
Съставки: 80 г пармезан, 2 чушки (жълта и червена), смлян чер пипер, 80 г извара, 3 пера зелен лук, 2 скил. чесън, наситнена морска сол, шишчета за сандвичи.
Измивате и почиствате чушките от семките; поставяте ги на 200 градуса във фурната за 25 минути. Прехвърляте в найлонов плик, затваряте ги плътно за 10 минути – по този начин ще ги обелите бързо и лесно. Нарязвате ги на ивици, широки 3 см.
Смилате пармезана и чесъна в блендер и ги премествате в купа. Към получената така смляна маса за плънка добавяте изварата и ситно нарязаните пера зелен лук, смесвате и овкусявате с чер пипер и сол. Намазвате върху всяка лента от чушка малък слой плънка и навивате лентата на руло. Закрепвате всеки елемент с шишче за сандвич. При сервиране можете да поръсите твърд кашкавал или билки отгоре.
Правилното мезе за уискито е ключът към добрия празник.
Наздраве!
---
