Всички ние познаваме вкуса на гумените домати, купени от магазина. Ако не са в сезон, техните вкусови качества съвсем не са задоволителни. Има един трик, благодарение на който можете да промените вкуса на доматите и да ги превърнете в много по-апетитни. Разбира се, те няма да са като онези, току – що откъснати от градината, но все пак ще са значително по-добри.
Как да подобрим вкуса на купешките домати?
Доматите, които сме свикнали да си купуваме целогодишно от магазините, обикновено биват откъснати по-рано, преди да са узрели. Това се прави с цел да бъдат транспортирани безпроблемно и да запазят търговския си вид.
Избирайки ги от касетката, те са визуално красиви, но вкус липсва. Производителите отглеждат домати, които са с ниско съдържание на полигалактуроназа. Именно на този ензим се дължи разграждането на пектина в зеленчуците в периода на зреене. Крайният резултат са твърди и безвкусни домати, които консумираме.
5 тайни за отглеждане на вкусни домати, които трябва да знаете
Ето как да процедирате:
Когато вече сте купили доматите от магазина и искате да направите с тях вкусна салата за цялото си семейство, процедирайте по следния начин. Загрейте купа с вода до 60 градуса. Потопете зеленчуците в течността и ги оставете да престоят около 15 минути.
След това ги извадете и ги нарежете на парчета или филийки, както предпочитате. Поръсете ги със захар и сол. На килограм домати се слагат приблизително половин чаена лъжица сол и същото това количество захар. Може да добавите и една супена лъжица зехтин. Разбъркайте зеленчуците, така че да се овкусят и след това може да ги похапвате или да ги добавите към салатата.
Домати в буркани с пикантен вкус
С този трик несъмнено ще подобрите вкусовите качества на доматите. В никакъв случай не твърдим, че те ще станат като домашните, но няма да са неприятни за консумация. Опитайте, не отнема време. Отделете си няколко минути за подготовката на зеленчука.
