Дори да сте на мнение, че свежи подправки се предлагат през цялата година и няма нужда да ги складирате за по-дълъг период от време, не е вярно.
Сигурни сме, че на всяка една от вас и се е случвало да готви нещо непланирано и да иска да добави една от тези две подправки. Тогава набавянето на подправката може да ни саботира. Вместо да се чудите с какво да я замените, най-добре би било да имате няколко плика със замразени копър и магданоз във фризера.
Голяма грешка е обаче, ако мислите, че замразяването на тези две подправки не е никаква философия. Има няколко тънкости, с които задължително трябва да се съобразите, ако искате мисията ви да е успешна.
Най-вкусните парени чушки се приготвят по този начин
Ето и кои са нещата, които задължително да вземете под внимание, когато замразявате копър и магданоз:
Най-напред трябва внимателно да селектирате клонките. Ако виждате, че някои от тях са изсъхнали, няма нужда да ги замразявате. Измийте ги под ледена вода и след това ги подсушете. Това е едно от нещата, които се правят задължително.
Копърът и магданозът се режат на много ситно. Можем да ги смесим или да ги замразим поотделно в малки пликчета.
Друго задължително правило е на всеки плик да се поставят етикети с датата на замразяване, както и съдържанието. Имайте предвид, че зелените подправки могат да се съхраняват до година.
Има и друг метод. При него се използва масло. Нарязаните на ситно копър и магданоз се смесват с разтопеното масло и след това разливаме във формички за лед или празна кутия от шоколадови бонбони. Съхраняваме във фризер.
Това са двата най-разпространени метода за замразяване на копър и магданоз. Опитайте ги!
