Хладилникът е основният домакински уред на съвременната кухня, без който е трудно даже да си помислим за съхранението на храна. Охлаждането обаче не е универсален метод за запазване на свежестта.
Някои храни изобщо не трябва да са студени и всъщност охлаждането е особено лошо за тях. Някои развалят консистенцията, други вкисват и губят аромата си. Следователно, нужно е да използвате хладилника съзнателно.
Храна, която не се съхранява в хладилник
Като кратко ръководство, ето осем от най-често срещаните категории храни, които не се препоръчват за охлаждане.
1. Ядки и лешници
Те са здравословна и вкусна закуска, но губят вкуса си от ниските температури, а също така могат да поемат миризмата на други продукти, съхранявани наблизо на рафта.
7 начина за правилно съхранение на храната
2. Печива
Стайната температура е идеална за различните печива. Когато печените продукти се поставят в хладилника, те стават плътни и влажни, а вкусът им се разрушава от миризмата на хладилника.
3. Цитрус
Нито портокалите, нито грейпфрутите, нито лимоните, нито лаймовете изискват охлаждане. Ако престоят на студено ще омекнат и ще загубят вкуса си.
4. Краставици
Този зеленчук, когато се охлади, става прекалено воднист и неприятен на вкус.
5 старинни начина за запазване на хранителни продукти
5. Фъстъчено масло
От студа ядковият крем се втвърдява и трудно се намазва върху хляб. Да не говорим, че ще загуби голяма част от предимствата си: пастата ще заприлича повече на шоколад, отколкото на крем.
6. Лук и чесън
Чесънът, червеният лук и лилавият лук също омекват в хладилника и техният предимно пикантен вкус избледнява с времето.
7. Мед
Медът кристализира, когато се сложи в хладилник. За щастие, това не разваля самия продукт, просто поставете буркана с мед в преварена вода за известно време и той ще се върне в своето нормално състояние.
8. Босилек
Листата на босилека почерняват в хладилника и деликатният им вкус изчезва. Вместо това абсорбира букет от миризми от продуктите от хладилника.
