Грешките при съхранението на яйцата могат да зачервят не само яйцата на Великден, но и бузите ви, ако основният продукт на празничната трапеза е развален.
Готови ли сте за Великден?
Само след няколко седмици всички ще празнуваме един от най-важните църковни празници - Великден. Основните му атрибути са боядисаните в различни цветове яйца.
Обикновено ревностните домакини се подготвят добре за този празник. Например, те купуват яйца и хранителни оцветители в големи количества. Това обаче не е достатъчно, за да отбележим празника в добро настроение.
Ако не се спазват правилата за съхранение на такива крехки и деликатни продукти като пилешки или пъдпъдъчи яйца, важно е да знаете и да следвате редица важни правила. Мислите ли, че е въпрос само на това да държите яйцата на студено? Въобще не.
Прочетете и запомнете. И, разбира се, проверете как съхранявате яйцата си.
Как правилно да съхраняваме яйцата?
Важни правила
За да запазите тяхната свежест и да избегнете евентуално разваляне от дългосрочно съхранение, трябва да знаете някои правила за съхранение.
Първо, препоръчва се яйцата да се съхраняват на хладно и сухо място с температура между +1°C и +10°C. Идеалното място за това може да бъде долният рафт на хладилника. Важно е да запомните, че яйцата не трябва да се излагат на резки промени в температурата, така че не се препоръчва да ги поставяте близо до замразени храни.
Второ, не трябва да миете яйцата преди съхранение. При измиване се отстранява защитния слой - кутикула, който не позволява на бактериите да проникнат през порите на черупката. Ако върху яйцето има мръсотия или други замърсители, по-добре е просто да ги избършете със суха четка.
Трето, правилно е яйцата да се съхраняват с острия край надолу. Това ще запази вътрешния белтък в центъра на яйцето, избягвайки натрупването на въздух и загубата на вкус.
Знаете ли колко време се съхраняват яйца в хладилник?
Четвърто, не се препоръчва да съхранявате яйца в близост до храни със силна миризма, като риба или лук. Яйцата могат да абсорбират миризми от околната среда и да загубят естествения си вкус и аромат.
Пето, трябва да обърнете внимание на датата на опаковане на яйцата. Обикновено се посочва на опаковката. Пресните яйца се използват най-добре за готвене, така че старите яйца се използват най-добре за други цели, като например приготвяне на бъркани яйца или омлети.
Шесто, не се препоръчва да обръщате яйцата по време на съхранение. Обръщането може да измести течната част на яйцето и да наруши целостта му.
И накрая, седмо, препоръчително е да използвате специални контейнери за съхранение на яйца, за да предотвратите повреда и да ги предпазите от излагане на други продукти.
