Картофите са почти задължително ястие на трапезата, но всички допускаме грешки при приготвянето им. Това твърди британският готвач Джеф Бейкър, който е готвил за покойната кралица Елизабет II. Както пише "Mirror", става дума за пет грешки, които развалят вкуса на едно ястие с картофи.
Още: Хрупкави картофки с ароматни подправки за нула време
5-те "картофени" грешки
Първа грешка
Много хора използват стари картофи за готвене, вместо да купуват пресни. Според готвача, ако зеленчукът е омекнал и спаружен, трябва да се изхвърли.
Втора грешка
Той също така съветва да изберете вида на картофа според начина на приготвяне. Някои са по-подходящи за пържене, докато други са по-добри за варене или задушаване. Правилният сорт ще изведе вашето ястие на по-високо вкусово ниво.
Трета грешка
Друга грешка е използването на прекалено много масло. Това води до картофи, които могат да бъдат попрегорели отвън, но донякъде сурови отвътре.
Снимка: iStock
Четвърта грешка
Бейкър посочва, че повечето хора пържат картофите си в много малък съд. Поради това, вместо да се пържи и да се получи хрупкава коричка, картофът започва да се задушава. По-добре е да вземете допълнителен съд и да получите резултата, който сте планирали.
Още: Зелените картофи опасни ли са за здравето?
Пета грешка
При печене картофите често се оставят във фурната твърде дълго. "Бих препоръчал поне 30 минути при 220C/200C вентилатор, като проверявате на всеки 10-15 минути и разклащате, за да станат картофките хрупкави. Ако все още не сте сигурни след тези 30 минути, извадете картофа и го опитайте. Не само ще разберете дали е готово, но е вероятно и да пробвате за първи път най-хрупкавите картофи някога", казва Бейкър, цитиран от БГНЕС.
