Може би си мислите, че повечето бактерии в кухнята се намират върху кърпата, кошчето за боклук или дъската за рязане. И на тези места има много бактерии. Но най-голямото място за размножаване на бактерии в кухнята е място, за което вероятно никога не бихте предположили: поставката за подправки.
Изследване
Голяма част от случаите на хранително отравяне се случват в уюта на собствения ни дом. Това, за съжаление, е факт. Но нови изследвания показват, че най-големият виновник за това може да е вашият шкаф за подправки. Изследването е проведено от Службата за безопасност и контрол на храните (FSIS) към Министерството на земеделието на САЩ. Почти четиристотин души бяха помолени да приготвят сладкиш с пуйка в своята кухня. Единствената задача беше да използват босилек, черен пипер и сол, за да придадат на сладкиша вкус. Това, което участниците не са знаели, е, че изследователите са поставили в пуйката така наречения "трасиращ агент". Ако го добавите към храната, можете да проследите следите от тази храна и как хората ги разнасят из кухнята, докато приготвят дадено ястие.
Лекар: Това е първият симптом на кръвен съсирек
Опасни повърхности
Благодарение на този трасиращ материал изследователите са могли да видят как участниците са докосвали определени повърхности и са разпространявали бактерии из кухнята. Очевидните места, където са открити бактерии, са плотът, дъската за рязане, мивката и ножовете, които са използвали. Но през почти половината от времето, което участниците прекарват в готвене, трасиращото вещество е открито върху бурканчетата с подправки, които им се налага да използват. А това означава, че дъската за рязане, плотът или мивката не са най-опасните места в кухнята ви. Вашият стелаж за подправки всъщност може да е причина за хранително отравяне.
Решение
За щастие, има решение. Просто трябва да се уверите, че измивате ръцете си и бурканчетата с подправки, когато приключите с използването им. По този начин бактериите няма да могат да се задържат върху шишенцата с подправки. И те няма да могат да ви разболеят.
