Бобът е сред най-консумираните храни и е традиционно ястие в нашата кухня. Рецептите с боб са най-разнообразни и все така апетитни. Освен с отличен вкус обаче, бобът може да се “похвали” и с немалко полезни вещества и качества.
Независимо какъв вид боб избирате според вкуса си, всеки от тях съдържа необходимите полезни вещества и е от полза за вашето здраве. Според някои специалисти редовното хапване на боб има положителен ефект върху функцията на сърцето, контрол на апетита, храносмилането и служи като превенция от затлъстяване на черния дроб.
Бобът е богат на аминокиселини, протеини и други елементи, които ще ви представим в следващите редове.
Фолат
Фолатът е особено важно вещество за нашия организъм. То представлява естествена форма на витамин В9. Има основна роля при произвеждането на червени кръвни клетки, както и е значим за бременните жени и опазването на плода. Има ползи за цялата имунна система, мускулите, умората, депресията и т.н.
Зеленчук ли е бобът? Всичко, което трябва да знаем за него
Антиоксиданти
Други съединения, които можем да открием в състава на боба, са полифенолите - те са известни антиоксиданти, които се борят със свободните радикали и предпазват клетките от увреждания. Това е особено важна функция, тъй като увреждането на клетките отключва различни сериозни заболявания. Редовната консумация на боб ни снабдява с всички изброени полезни вещества, а това понижава рисковете от неприятни обрати за здравето ни.
Фибри
Фибрите са особено полезни за подобряване работата на храносмилателната система. Те ни засищат за по-дълго, чрез тях храната се усвоява по-лесно, а и ни помагат в борбата с килограмите. Така че едно основно ястие с боб за обяд би ни заситило чак до вечерта, без да изпитваме нужда от междинни хранения.
Как е правилно да се вари боб - всяка домакиня трябва да знае тези златни правила
Протеини
Протеините, както споменахме и още в началото, са друга съставна част на боба. В случая бобът се оказва добра алтернатива за хората, които предпочитат веган или вегетариански начин на живот. Ако си набавяте протеини главно от растителни храни или в случая от боба, избирайте по-тъмните му разновидности, тъй като те съдържат и по-големи количества протеин. Протеините са сред основните и най-важни макроелементи, които имат ползи за здравето на целия организъм.
И разбира се, бобът не е само за “традиционалисти”, които държат поне веднъж в седмицата да им се сервира боб чорба. Рецептите с боб в наши дни са толкова много и от различни култури, че никога няма да ви омръзне да го хапвате. Ние обаче ви съветваме да подбирате най-здравословните, за да се възползвате от качествата на съставките!
