Гулашът, гъсто ястие от месо и зеленчуци, идва от унгарската кухня. То се е настанило окончателно у нас, като много хора правят най-различни гювечи, разновидности на гулаша. Ястието е не само вкусно и ароматно – то ви зарежда и стопля в студените зимни дни. Как да подобрите всяка една рецепта? Просто използвайте този кулинарен трик и добавете една евтина съставка към ястието.
Как да направите месото крехко?
Вкусният и ароматен гулаш е ястие, което се приготвя лесно, обикновено в една тенджера или в по-голям тиган. Може да се случи месото в яхнията да не е вкусно. Жилавите парчета свинско или говеждо месо могат да развалят и най-добрата вечеря. Има изпитан начин да направите месото в гулаша крехко и буквално да се топи в устата ви. Какво да добавите, за да стане крехко месото?
Още: Ето как да приготвите сьомгата за Никулден, ако искате да се получи перфектна
Тайната е в добавянето на ябълков оцет. Тази съставка кара протеините в месото да се разграждат по-бързо. Месото става крехко, меко и сочно. Освен това ябълковият оцет придава на ястието дълбок вкус, помага на подправките да се откроят и прави вечерята много по-бърза. Това спестява време, енергия и пари.
Как да омекне месото с ябълков оцет?
Рецептата за меко и крехко месо в гулаш е проста и не изисква сложни стъпки. Ябълковият оцет е евтин и се предлага във всички магазини през цялата година. Заслужава си да имате бутилка в кухненския шкаф, защото може да се използва и за други цели. Можете също да направите ябълков оцет сами у дома.
Още: Месото променя цвета си? Разберете дали е годно за консумация!
И така, как да приготвите месна яхния с ябълков оцет? Кулинарният трик за меко свинско или телешко месо в гулаш не е сложен. За да стане месото меко и крехко са достатъчни две-три супени лъжици ябълков оцет.
1-ва стъпка - запържете месото до златисто кафяво
2-ра стъпка – добавете ябълков оцет
3-та стъпка - задушете месото, докато омекне и се изпари оцетният аромат
4-та стъпка – добавете останалите съставки за гулаш и следвайте избраната рецепта
