Готварското фолио е незаменим елемент във всяка кухня. За домакините то е истинска вълшебна пръчица. С фолиото можете да опаковате храна, сандвичи за децата в училище, както и месо, преди да го поставите във фурната. С фолиото често покривате печката, за да не се цапа от досадна мръсотия.
И така, от коя страна все пак трябва да използвате тази вещ?
Как да използвате фолиото?
Много домакини постоянно се безпокоят дали използват фолиото правилно, защото има матова и гланцирана страна. Някои казват, че гланцът трябва да е отвън, докато други казват, че трябва да е отвътре.
И така, каква е разликата между лъскавата и матовата страна? Разликата се дължи на особеностите в производството на фолиото. На последния етап от производството двата слоя фолио минават през ролкова машина. Страната, която влиза в контакт със стоманените ролки на машината, става блестяща, а другата страна остава матова.
Веднъж експериментатори решили да намерят все пак още разлики между гланцовата и матовата страна на алуминиевото фолио. Те обвили две глави цвекло с еднакви размери във фолио по различни начини. Оказало се, че температурата на цвеклото, което било увито с гланца отгоре, достигнало 99,6 градуса, а увитото цвекло с матовата страна нагоре – 101 градуса. Ако искате продуктите да се готвят малко по-бързо, можете да ги обвиете с матoвата страна нагоре.
Оказва се, че за по-добро изпичане на ястието, трябва да сгънете фолиото два пъти, като в този случай то няма да се скъса и ще подобри топлообмена. Но плътното затваряне на ръбовете не е необходимо, защото има моменти, когато фолиото просто се надува.
И така, откъде да разберем от коя страна трябва да увиете продуктите? Оказва се, че страната няма значение. Експертите казват, че и двете страни на фолиото могат да се използват за печене и съхранение на храна.
