Това е един от най-необичайните проекти реализирани в Коста Рика. В миналото самолетът е изпълнявал полети на компании в Южна Африка и Колумбия, но днес е реконструиран и превърнат в компактен хотел, от чиито стаи се разкриват приказни гледки към плажа и океана.
Когато жизненият цикъл на въздушното превозно средство бил към своя край и наближавало времето за бракуването му, група инвеститори го закупили и изнесли от самолетното гробище на Сан Хосе. Той бил разглобен на пет части, които били транспортирани до джунглите на Мануел Антонио и бил възкресен под формата на хотел. Проектантите го разположили върху висок пиедестал, за да може гостите му да се наслаждават на неповторими гледки от своите стаи.
Обзавеждането е ръчна изработка, от тиково дърво, транспортирано от остров Ява, Индонезия. Хотелът "Боинг-727" е съставен от две спални с огромни легла и самостоятелни санитарни възли, плазмени телевизори, както и кухня, голяма дневна, тераси с изглед към океана, спираловидно стълбище за изкачване до хотела и уникална околна градина. Гостите могат да се наслаждават на прекрасни романтични вечери на терасите, под открито небе, пиейки класно вино в компанията на местните обитатели – ленивци, тукани, маймуни и др. Цените за една нощувка са между 300 и 350 долара, в зависимост от сезона.
Курортът разполага с четири класни ресторанта, които могат да задоволят всеки вкус и да предложат страхотни местни и интернационални ястия, приготвени от опитни професионалисти. Безспорно най-необикновеният от тях е "Ел Авион", който е изграден в стар военен транспортен самолет, модел "С-123". Историята му е доста интересна, тъй като е бил част от събитията, около един от най-големите световни скандали през 80-те години на миналия век – кризата с американските заложници в Ливан. През 2000г. останките на самолета са закупени от същите инвеститори и са транспортирани до Кепос. Той е докаран с ферибот, тъй като кабината му се е оказала по-широка и е било невъзможно да се транспортира с камиони през местните мостове. След като е разчистен терена върху хълма на Мануел Антонио, бившата военна реликва се разполага в новия си дом, с далеч по - безопасна мисия – ролята на необикновен бар и ресторант.
