Бариста Веселин Панов е новият носител на титлата Бариста Шампион на България след като доказа уменията си в оспорвана битка с някои от най-добрите баристи у нас. Финалите на Български Бариста Шампионат, на които беше излъчен новият шампион, се проведоха в рамките на Международното изложение за храни, напитки и опаковки Interfood & Drink – гр.София.
Тъй като Български Бариста шампионат е единственото българско кафе състезание, част от световна мрежа турнири – тази на Istituto Nazionale Espresso Italiano - INEI, националният шампион ще представлява България на Световното първенство за италианско еспресо, организирано от INEI в Италия през 2018 г.
„Кафето е голямата ми любов. И може би не толкова самото кафе, колкото радостта, която се изписва по лицето на човек, на когото приготвя наистина добро кафе – нищо не може да се сравни с удовлетворението, което изпитвам тогава“, каза Веселин Панов, Бариста шампионът на България за 2017 г., и допълни: „А стремежът ми по автентичното италианско еспресо се появи малко по-късно в професионалния ми път - вече бях натрупал опит, експериментирах дори с кафе арт, когато осъзнах, че най-важното за мен като баристa е да вникна в същината на вкуса, да се опитам да го разбера и пресъздам. И тази страст по автентичния вкус на италианското еспресо ще преследвам през целия си живот.“
Баристите се включиха във второто издание на INEI шампионата, като второ и трето място в състезанието заеха съответно Иван Парнаров и Никола Кирилов, които успяха да впечатлят журито с уменията си за приготвяне на автентично италианско еспресо и капучино.
Общо 8 кафе-напитки за 11 минути трябваше да приготвят участниците в състезанието – 4 еспресо и 4 капучино. Всеки елемент от представянето им беше оценяван от четиричленно техническо жури от кафе-експерти от Baristo University, а вкусовите качества на напитките – от сензорно жури, съставено от сертифицирани дегустатори от Италия, Румъния и България.
Организатор на Български бариста шампионат е Baristo University – еспресо академията към Baristo, чиято мисия е да повишава нивото на еспресо културата в България и да подготвя баристи на световно ниво. Събитието се организира и с подкрепата на Rancilio Group, благодарение на които участниците в състезанието имаха възможност да приготвят автентично италианско еспресо и капучино на машини от най-висок клас.
