Във връзка със случая на наличие на афлатоксин в мляко и млечни продукти, констатиран в района на село Радювене, област Ловеч, Българска агенция по безопасност на храните препоръчва на ловците и ловните дружини в района да НЕ консумират черен дроб и бъбреци от отстреляни животни, съобщиха от БАБХ, предаде БГНЕС.
Причинител за наличието на афлатоксин в млякото са остатъчните количества от жътвата на царевица в района, където животните са били на паша.
Най-често афлатоксините се срещат в храни и фуражи в следствие на гъбично замърсяване от плесени, главно Aspergillus flavus и A. parasiticus в топли и влажни условия.
Предполага се, че е възможно диви животни да са консумирали от заразената царевица и по този начин токсинът да е попаднал в организма им. Именно затова НЕ се препоръчва консумацията на черен дроб и бъбреци от диви животни, където токсинът се локализира.
Редактор: Десислава Ушатова
