Току-що сте избрали новата си хлебопекарна и сте въодушевени от идеята кухнята ви да заухае на прясно изпечен хляб? Не бързайте толкова. Има още няколко важни допълнения, които трябва да притежавате, за да станете майсторите на печивата. Ето какви кои са те.
Книга с рецепти
Рецепти за хлебопекарни ще са ви повече от необходими, без значение дали са на хартия или онлайн. Тук технологията е различна, хлябът не може да се прави със съставки на око и има строга последователност на добавяне на съставките. Ако сте все още нови в печенето, подробните указания ще са ваш пръв приятел.
Някои уреди имат в комплектите си книжки с рецепти, но често те са малко на брой и са базови. За да се развихрите истински, ще имате нужда от повече предложения.
Малък трик: В рецептите търсете не само информация за точни количества продукти, но и последователността на прибавянето им.
Везни
След като знаете колко важни са точните количества продукти, време е да помислите как да ги измерите бързо и лесно. За тази цел ще ви е нужна кухненска везна – тя ще стане дясната ви ръка в приготвянето на домашните лакомства.
Малък трик: Изберете си компактна и красива везна, която да стои на кухненския плот постоянно. Така ще ви бъде винаги подръка и ще ви служи не само при приготвянето на хляб.
Мерителни лъжички и чашки
Повечето хлебопекарни се предлагат в комплект с мерителна чашка или лъжичка. Това е важно, защото милилитрите, които мерите с тях, не са същите като грамовете, които мерите с везната. А и в рецептите количествата често се предлагат в различни мерни единици.
Но те невинаги са достатъчни, като за по-големи количества продукти ще трябва да ги пълните по няколко пъти и това може да е объркващо.
Ако имате допълнителен комплект кухненски мерки, ще ви е много по-лесно да добавите 20 мл мляко или 7 чаши брашно.
Имайте предвид, че не всички мерителни лъжички и чашки в магазините измерват количествата точно. Намерете начин да ги сравните с тези, които сте получили с хлебопекарната.
Силиконова шпатула
Една от малките тайни при печенето в хлебопекарна е, че е добре да поглеждате от време на време в нея, за да връщате останалото брашно в тестото, да го разпределяте равномерно или да го отделите тестото от стените на съда, преди да започне да се пече. За тази цел е добре да имате мека силиконова шпатула. Тя ще ви помогне също да отделите готовите печива от стените на съда, ако е нужно.
Малък трик: Винаги, когато можете, отваряйте хлебопекарната преди процеса на печене и се грижете за тестото.
Термометър за храна
В някои рецепти се налага да следите температурата на течни съставки като вода или мляко. За тези случаи ви трябва термометър за храна. Най-добре е да е дигитален, за да е точно измерването.
Малък трик: Температурите тук не са високи, така че нямате нужда от висока горна граница на мерене. Остава да се снабдите с подходящи пресни и качествени продукти и да проверите всички възможности на новата си хлебопекарна.
