Готвенето на заек с картофи и гъби на фурна е изкуство, което изисква внимание към детайла и търпение. Тази рецепта представлява класически начин на приготвяне на заека, който подчертава автентичния вкус на месото.
Начин на приготвяне на заек с картофи и гъби на фурна
В тиган задушаваме едро нарязан лук в олиото до златисто.
Нарязваме картофите и гъбите на големи парчета. Овкусяваме ги със сол и черен пипер и ги поставяме в голяма тава, достатъчна да побере заека. Добавяме задушения лук и наливаме виното.
Заека го овкусяваме със сол. В отделна купичка комбинираме зехтин с червен пипер и го разтриваме върху заека. Поставяме го в тавата. Нареждаме парчета масло върху него и го покриваме с алуминиева фолио.
Печем в предварително загрята фурна на 170 градуса около 2 часа, в зависимост от големината на заека. След това махаме фолиото и оставяме заека да се запече до златисто.
Ето съставките за рецептата заек с картофи и гъби на фурна:
- 1,50 кг заек
- 500 гр картофи
- 300 гр гъби
- 4 глави лук
- 100 мл олио
- 250 мл вино
- 100 гр масло
- 50 мл зехтин
- ½ суп.л червен пипер
- сол на вкус
- чер пипер на вкус
Приятен апетит!
